Meringue

18 septembre 2012 at 17 h 38 min , ,

Recette de meringue

Recette: Meringue

Résumé: Recette de la meringue pour la préparation d’un gâteau ou même pour déguster avec un café, vous allez adorer ces meringues blanches comme la neige. Rien de tel qu’une meringue maison, pour la réussir garder vos blancs d’œufs plusieurs jours au réfrigérateur. Recette de meringue simple pour les gourmandes et gourmands, facile à réaliser, elle accompagnera vos crèmes, fond de tarte, enfin vos desserts. Cuisson des meringues au four, il faut un peu de patience pour réussir vos meringues.

Ingrédients de la recette

  • 300 gr de sucre
  • 5 blancs d’œuf

Instructions

  1. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes, vous pouvez le faire la veille ou plusieurs jours à l’avance.
  2. Sortir les blancs d’œuf du réfrigérateur la veille.
  3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et 150 g de sucre.
  4. Mélanger délicatement à vos blancs en neige les 150 g de sucre restant avec une spatule en bois
  5. Remplir une poche à douille avec la préparation.
  6. Tapisser de papier siliconé une plaque de cuisson.
  7. Déposer des petits chapeaux de 3 cm de diamètre.
  8. Enfourner dans un four chaud à 120°pendant 20 minutes.
  9. Prolonger la cuisson à 100° pendant 1 heure.

Temps de préparation:20 minute(s)
Nombre de personne: 6
Temps de cuisson: 1 heure 20 minute(s)
Note 5 étoiles:  ★★★★★ 1 review(s)

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