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Financiers à la fraise

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Recette de Finanaciers à la fraise

Recette: Financier à la fraise

Résumé: Recette de Financiers à la fraise, elles arrivent sur les étalages. Pour cette recette il n’y avait que de les fraises espagnoles, elles sont plus fermes que les Françaises. Une surprise au moment de gouter, ces financiers étaient vraiment gouteux, une bouchée de fraise à chaque coup de dents. Ils n’ont pas fait long feu, pas eu le temps de durci. Aussi beaux que bons, j’ai encore le palet qui a le gout de la fraise. Je referai sans problème des financiers à la fraise.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Financiers à la fraise pour 20 pièces:
  • 350 g de Fraises
  • 25 g de farine
  • 45 g de poudre de noisettes
  • 85 g de sucre glace
  • 1 g de poudre de vanille
  • 120 g de beurre
  • 2 blancs d’œuf (70 g)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°
  2. Rincer les fraises, sous le robinet.
  3. Equeuter les fraises.
  4. Couper les fraises en petits cubes.
  5. Tamiser toutes les poudres ensembles.
  6. Incorporer le blanc d’œuf aux poudres.
  7. Cuire le beurre afin qu’il devienne noisette.
  8. Filtrer le beurre au chinois.
  9. Ajouter ensuite le beurre noisette chaud mais pas bouillant.
  10. Fouetter le mélange afin d’obtenir une pâte homogène.
  11. Ajouter les fraises, puis fouetter afin d’incorporer les fraises.
  12. Passer au réfrigérateur 30 minutes.
  13. Verser la pâte dans les moules silicone, remplir à moitié.
  14. Enfourner les financiers pour 20 à 25 minutes, il est plus prudent de surveiller avec le jus des fraises.

Temps de préparation: 20 minute(s)

Temps de cuisson: 25 minute(s)
Nombre de pièces: 20
Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : financiers à la fraise

Mon vin préféré pour cette recette : Touraine  Pétillant Cépage Sauvignon, Chenin blanc, Chardonay
Température entre 08° et 12°

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Pascal B

26 Comments Hide Comments

J’ai aussi acheté des fraises hier pour faire de simples coupes avec de la crème fraîche montée en chantilly et du sucre. Les fraises étaient encore un peu dures mais c’était un régal, je pense qu’il faudra encore attendre quelques semaines. En tout cas en financiers elles doivent être délicieuses!

fraises – financiers, financiers – fraises dés que j’ai vu le titre j’ai eu comme qui dirai faim hi hi hi ! ça ce vois que je suis très sucre hein ? belle recette de saison pascal 🙂
bisous
laurence

Tellement jolis et gourmands ces petits financiers à la fraise, miam, j’en bave devant mon écran !! Bonne journée, bises

Oh la photo de présentation est juste à tomber !!! Tu as bien raison de profiter des fraises, c’est le moment de se régaler. Tes financiers me font clairement de l’oeil 🙂
Bisous Pascal

Bon tu as décidé de me faire grossir ? entre tes plats salés (comme ta pizza à l’andouillette) et maintenant ces fameux financiers en sucré ! trop terrible ! quelle cruauté de ne pas craquer à chaque fois !! j’adooooore ! Bien sûr ! Gros bisous mon Pascal !

Pascal, ces financiers à la fraise sont un vrai plaisir pour les yeux, j’imagine qu’ils sont délicieux, en tout cas, ils ont l’air de l’être 🙂
J’aime énormément la texture du financier, et ce petit goût d’amande, alors avec de la fraise ça ne peut qu’être délicieux !
Je sais d’avance quel sera le prochain dessert que je ferai !!

Coucou Pascal,

Une bonne idée que ces financiers.
Je me suis abonnée à ta newsletter pour profiter de tes gourmandises.
Bonne soirée
Chantal

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