Feuilleté au chocolat

15 mai 2012 at 23 h 43 min , ,

Feuilleté au chocolat 12 teminer

Recette de Feuilleté au chocolat

Résumé: Feuilleté au chocolat ou fondant au chocolat cette recette est réservée au gourmand, pour terminer un repas. Une recette au chocolat assez facile à réaliser, j’adore travailler le chocolat. Mousse au chocolat noir, dans cette recette au chocolat je n’ai pas utilisé d’œuf. La mousse au chocolat, facile à réaliser vous ne pourrez pas la rater. Recette  dessert au chocolat original vous trouverez ci-dessous une belle recette. Idée de gâteau au chocolat individuel, vous pourrez préparer cette recette au chocolat la veille.

Recette Feuilleté au chocolat pour 4 personnes :

Ingrédients:

  • 45 cl de crème fraîche fluide
  • 3 cuillères à soupe de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de cacao 100% en poudre
  • 4 feuilles de gélatine
  • 2 pâtes feuilletées
  • 2 cuillères à soupe de sucre de cassonade
  • 200 g de chocolat
  • 20 cl de lait

Instructions:

  1. Chauffez le four à 180°
  2. Déroulez les pâtes feuilletées.
  3. Piquez à l’aide d’une fourchette la pâte feuilletée.
  4. Saupoudrez de sucre de cassonade et d’une cuillère à café de cacao la pâte feuilletée.
  5. Passez au four pendant 15 minutes, laissez caraméliser.
  6. Découpez 3 cercles par personne dans la pâte feuilletée.
  7. Montez 45 cl de crème fluide en chantilly avec 3 cuillères à soupe de sucre glace.
  8. Découpez des cercles dans la pâte feuilletée cuite.
  9. Chauffez le lait.
  10. Cassez le chocolat en petits morceaux.
  11. Laissez fondre le chocolat hors du feu.
  12. Incorporez délicatement le chocolat fondu dès qu’il a refroidi mais pas pris, à la crème chantilly.
  13. Remplissez une poche avec une grosse douille.
  14. Chemisez le côtés des cercles.
  15. Déposez un cercle de pâte feuilletée au fond de votre cercle.
  16. Remplissez au 1/2 de mousse au chocolat.
  17. Déposez le deuxième cercle.
  18. Tassez un peu le cercle de pâte feuilletée pour bien répartir la mousse.
  19. Remplissez le reste du cercle de mousse au chocolat.
  20. Déposez le troisième cercle sur la mousse.
  21. Tassez un peu le cercle de pâte feuilletée pour bien répartir la mousse.
  22. Finissez avec un peu de mousse sur le disque de pâte feuilletée.
  23. Saupoudrez très légèrement de poudre de cacao.

Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 15 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec le feuilleté au chocolat ?

Mon vin préféré pour cette recette Loupiac Cépage : Sauvignon blanc, Muscadelle, Sémillon
Température entre 06° et 08°

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