Cabillaud en papillote aux petits légumes

12 janvier 2011 at 8 h 04 min , , , ,
Recette de Cabillaud en papillote aux petits légumes

Recette: Cabillaud en papillote aux petits légumes

Résumé: Recette cabillaud en papillotte aux petis légumes. Recette poisson cabillaud. Cuisiner du cabillaud c’est bon pour la santé, il est souvent en promotion dans les grandes surfaces. Cabillaud au fenouil, j’aime son odeur anisée. Recette de cabillaud en papillote aux petits légumes un repas complet.

Ingrédients de la recette

  • Recette Cabillaud aux petits légumes pour 4 personnes :
  • 4 filets de cabillaud
  • 2 tomates
  • 2 navets
  • 3 carottes
  • 2 fenouils
  • 2 oranges
  • 4 petites pommes de terre
  • 4 cuillères à soupe de vin blanc
  • 4 cuillères à café d’estragon

Instructions

  1. Laver les légumes, coupez-les en lamelles.
  2. Trancher les pommes de terre et les tomates.
  3. Dans une poêle chaude, faites revenir les navets, carottes, fenouils dans une cuillère à soupe d’eau et de vin pendant 10 minutes.
  4. Éplucher à vif les oranges
  5. Couper 4 carrés de papier sulfurisé, rangez les tomates puis les pommes de terre.
  6. Poser le filet de poisson sur chaque lit de légumes, saupoudrez d’estragon et posez les oranges.
  7. Finir avec les légumes de la poêle.
  8. Fermer hermétiquement vos papillotes.
  9. Mettre les papillotes dans un plat allant au four.
  10. Enfourner dans un four chaud à 200° pendant 20 minutes..

Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 20 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec: cabillaud en papillote aux petits légumes

Mon vin préféré pour cette recette : Meursault rouge,  Cépage :pinot noir

Température : entre 16°et 17°

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8 Comments

  • Une belle recette légère
    et un beau marché à prévoir, et le marché c’est le samedi matin chez nous pour trouver tous ces beaux légumes
    à bientôt

  • La belle papillote pleine de couleurs et de saveurs, bravo !

  • voici une très bonne recette!!!!j’aime beaucoup.
    à bientôt

  • Mmm j’adore la cuisson en papilotte

  • toutoune

    hummmmmmmmmm j’adore les papillote !! merci pour cette belle recette colorée!!
    gros bisous
    toutoune

  • Le cabillaud étant un de mes poisson préféré (il suffit de voir mes recettes de poisson) je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de le cuisiner. Ta recette va donc me servir ! Merci gentil Pascal. Gros bisous et bonne journée

  • bises bises d’une végétarienne!!!!!

  • soficook

    du poisson et les légumes: une recette légére et savoureuse : belle réalisation équilibrée !!! bonne journée bisous

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