Fleur ail des ours

21 mars 2012 at 18 h 32 min , ,

Recette de Fleur ail des ours

Recette: Fleurs ail des ours

Résumé: Recette ail des ours, pour un apéritif original, gouteux ces tartines vont ravir vos invités. Fleurs ail des ours, ici pour cette recette elles ne doivent s’ouvrir, nous ne gardons que les bourgeons fermés, juste avant leurs ouvertures. Fleurs ail des ours aussi belle que bonne, un dont de la forêt encore entièrement gratuit. La cuisine des fleurs ail des ours, pour une recette facile, vous pourrez consommer cette préparation toute l’année.

Ingrédients de la recette

  • Recette Fleurs ail des ours pour 1 bocal
  • 1 botte de bourgeons d’ail des ours
  • 25 cl d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de poivre en grains.
  • Sel

Instructions

  1. Lavez les bourgeons à la grande eau.
  2. Séchez avec du papier alimentaire les bourgeons.
  3. Chauffez un grand volume d’eau bouillante salée.
  4. Déposez les bourgeons dés que l’eau bout.
  5. Coupez le feu et laisser infuser une minute.
  6. Rincez à l’eau froide pour refroidir les bourgeons.
  7. Essuyez avec du papier alimentaire les bourgeons.
  8. Ebouillantez un pot en verre, puis laisser le sécher.
  9. Rangez les bourgeons dans le pot en verre.
  10. Déposez la cuillère à soupe de poivre en grains
  11. Remplissez le pot avec de l’huile d’olive.
  12. Laissez reposer un mois au réfrigérateur.
  13. Dégustez sur une tranche de pain.
  14. Salez avec de la fleur de sel, juste avant de servir.
  15. Vous pourrez garder votre préparation toute l’année, il faut juste qu’il reste couvert d’huile.

Temps de préparation:20 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 1 bocal
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec la fleur d’ail des ours ?

Mon vin préféré pour cette recette Alsace Riesling Cépage : Riesling
Température entre 08 ° et 10°.

Merci à Thibaut Bouvier pour ces photos

8 Comments

  • Merci pour cette recette, je n’ai jamais gouter l’ail des ours, a tester donc !
    Très bonne journée

  • sympa j’en est jamais gouter!!
    bisous et bonne journée

  • Je ne connaissais pas ! Ca doit être très bon sur une tartine de pain !

  • Pascal B

    @isapadawon
    Le plus c’est une recette de l’année dernière et j’en ai encore dans mon frigo. Un vrai bonheur, la nature est bien faite.
    Bisous Isa

  • Salut Pascal!
    ton blog a pris un vrai coup de neuf, j’aime beaucoup!
    merci pour tes visites.
    Ta recette est top, j’aimerai bien goûter à ces fameuses fleurs, ça a l’ai très bon!!
    bises et bonne soirée!!!
    Isa

  • Pasquale, j’ai envoyée ta recette à ma belle sœur, qui a un bois rempli de c’est fleurs, moi je n’en ai pas, mais c’est une super recette !!!
    bises

  • Super…surtout que je sais où en ramasser!
    Bisous

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