Fleur ail des ours
Recette: Fleurs ail des ours
Résumé: Recette ail des ours, pour un apéritif original, gouteux ces tartines vont ravir vos invités. Fleurs ail des ours, ici pour cette recette elles ne doivent s’ouvrir, nous ne gardons que les bourgeons fermés, juste avant leurs ouvertures. Fleurs ail des ours aussi belle que bonne, un dont de la forêt encore entièrement gratuit. La cuisine des fleurs ail des ours, pour une recette facile, vous pourrez consommer cette préparation toute l’année. je remonte cette recette afin de mettre à l’honneur l’ail des ours, elle est paru le 21 mars 2012
Ingrédients de la recette
- Recette Fleurs ail des ours pour 1 bocal
- 1 botte de bourgeons d’ail des ours
- 25 cl d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de poivre en grains.
- Sel
Instructions
- Lavez les bourgeons à la grande eau.
- Séchez avec du papier alimentaire les bourgeons.
- Chauffez un grand volume d’eau bouillante salée.
- Déposez les bourgeons dés que l’eau bout.
- Coupez le feu et laisser infuser une minute.
- Rincez à l’eau froide pour refroidir les bourgeons.
- Essuyez avec du papier alimentaire les bourgeons.
- Ebouillantez un pot en verre, puis laisser le sécher.
- Rangez les bourgeons dans le pot en verre.
- Déposez la cuillère à soupe de poivre en grains
- Remplissez le pot avec de l’huile d’olive.
- Laissez reposer un mois au réfrigérateur.
- Dégustez sur une tranche de pain.
- Salez avec de la fleur de sel, juste avant de servir.
- Vous pourrez garder votre préparation toute l’année, il faut juste qu’il reste couvert d’huile.
Temps de préparation:20 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 1 bocal
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)
Quel vin boire avec la fleur d’ail des ours ?
Mon vin préféré pour cette recette Alsace Riesling Cépage : Riesling
Température entre 08 ° et 10°.
Merci à Thibaut Bouvier pour ces photos
@ancelin
Bonjour,
Il faut l’oublier un petit mot dans son réfrigérateur (pas toujours facile….) Merci de me dire ce que cela a donné, la nature est généreuse , dommage que l’on ne sache pas toujours en profiter. Très cordialement Pascal
Bonjour, merci pour cette recette, je voudrais juste savoir combien de temps il faut attendre avant de consommer les bourgeons, je viens juste de faire la recette;
bonne continuation
C’est le moment d’aller en forêt. En tout cas dans l’est on trouve encore de l’ail des ours et ses bourgeons.
Cherchez des feuilles qui ressemblent à du muguet mais qui sentent l’ail et vous aurez trouvé.
C’est un vrai régal!
je ne connais pas du tout , j’en ai bien sûr entendu parler mais n’en ai jamais vu !!
Comme cela doit être bon !
Bon week-end, bisous.
[…] 200 g de bourgeon ail des ours […]
Merci pour cette recette, je n’ai jamais gouter l’ail des ours, a tester donc !
Très bonne journée
sympa j’en est jamais gouter!!
bisous et bonne journée
Je ne connaissais pas ! Ca doit être très bon sur une tartine de pain !
@isapadawon
Le plus c’est une recette de l’année dernière et j’en ai encore dans mon frigo. Un vrai bonheur, la nature est bien faite.
Bisous Isa
Salut Pascal!
ton blog a pris un vrai coup de neuf, j’aime beaucoup!
merci pour tes visites.
Ta recette est top, j’aimerai bien goûter à ces fameuses fleurs, ça a l’ai très bon!!
bises et bonne soirée!!!
Isa
Pasquale, j’ai envoyée ta recette à ma belle sÅ“ur, qui a un bois rempli de c’est fleurs, moi je n’en ai pas, mais c’est une super recette !!!
bises
Super…surtout que je sais où en ramasser!
Bisous