Feuilletés à la tomate et feta
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Recette: Feuilletés à la tomate et feta
Instructions
Recette de feuilleté à la tomate et feta. J’avais du monde à déjeuner pour notre première choucroute ; pas d’entrée, juste un petit apéro sympa. J’aime les feuilletés maison. Ils sont toujours adorés et absorbés à grande vitesse. Il n’en reste jamais. Ici, la tomate est dominante. Elle a un peu de caractère avec le piment, mais elle est tout de suite adoucie par la feta. J’adore ces moments conviviaux avec l’apéritif, mais attention à ceux qui prennent le volant après de repas.
Ingrédients de la recette:
- Recette de Feuilletés à la tomate et feta pour 6 personnes :
- 1 gros oignon
- 1 boite de tomate pelée de 400 gr
- 1 bocal de 150 gr de cube de feta à l’huile
- 1 sucre en morceau
- 1 cuillère à thé de purée de piment
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffer le four à 200°.
- Éplucher puis couper l’oignon.
- Chauffer une casserole avec l’huile.
- Ajouter les oignons, lorsqu’ils sont translucides.
- Ajouter les tomates pelées et laisser réduire une heure.
- Mixer la tomate juste avant de l’utiliser.
- Etaler la pâte feuilletée.
- Couper avec des emporte pièces des cercles de pâte feuilletée de la grosseur de vos moules.
- Poser l’empreinte de pâte feuilletée dans chaque moule.
- Piquer avec une fourchette le centre de chaque cercle.
- Passer du jaune d’œuf sur les bords des empreintes.
- Verser le coulis de tomates dans chaque empreinte.
- Poser un cube de féta dans chaque empreinte en prenant soin d’enfoncer le cube dans la tomate.
- Passer au four pendant 18 minutes environ.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Feuilletés à la tomate et feta
Mon vin préféré pour cette recette : Côte du Jura Cépage savagnin, pinot blanc, Chardonnay
Température entre 11° et 12°
Parfaits pour l’apéro!
Sympa ces petits feuilletés…