Cannelé Saint Agaune

17 mai 2012 at 8 h 50 min , ,

Recette de Cannelé Saint Agaune
Recette de cannelé Saint Augune.

Résumé: Le saucisson de saint Agaune est un saucisson sans gras, très maigre pour préparer un apéritif différent. Les cannelés salés rapide à préparer et facile, ils se dégustent a grande vitesse. Pour cette recette j’ai fait des minis cannelés salés à base de comté et de saint Agaune. Cannelés salés recette facile pour un apéritif dehors, nous avons profité de quelques rayons de soleil à midi. Une recette au comté de plus, j’adore ce fromage de ma région, il prend de belle couleur et gratine à merveille tous les plats. Un fromage franche comté AOC du haut Doubs, le comté s’est bon cru ou cuisiner, nous en avons toujours dans notre réfrigérateur. Sortez votre comté au moins une heure avant de le consommer
Ingrédients:

  • Recette de Cannelés au saucisson de Saint Agaune pour 36 minis cannelés
  • 50 gr de saucisson de saint Agaune
  • 65gr de parmesan
  • 25 cl de lait
  • 50 gr de farine
  • 30 gr de beurre
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf

Instructions:

  1. Versez le lait dans une casserole, salez et poivrez puis ajoutez le beurre et faire bouillir.
  2. Dans un saladier, battre l’œuf et le jaune d’œuf.
  3. Incorporez la farine aux œufs et mélanger.
  4. Versez le lait en plusieurs fois et mélanger.
  5. Mixez le tout.
  6. Ajoutez le saucisson coupé en petits morceaux.
  7. Parsemez de parmesan puis incorporer le à la préparation
  8. Versez la pâte dans les moules à cannelés en remplissant au ¾ et mettre au four chaud à 200°pendant 45 minutes.

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson:45 minute(s)
Nombre de personnes: 33 mini cannelés
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec les cannelés au saucison de Saint Agaune ?

Mon vin préféré pour cette recette Rosé d’Anjoue Cépage : Cabernet Franc ; Cabernet Sauvignon
Température entre 10° et 12°

merci à Thibaut pour les photos

 

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