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Soupe de céleri

Soupe-de-céleri-Terminer

Recette de Soupe de céleri

Accès rapide

Recette: Soupe de céleri

Recette de soupe de céleri, j’ai rehaussé ce potage avec du bleu de Bresse, afin de lui donner un côté très crémeux. Une recette de potage originale, toujours l’idéal pour faire consommer des légumes, ils adorent sous cette forme. Une soupe de céleri rave pour une couleur blanche, je l’ai décoré avec de la ciboulette et du piment d’Espelette. Rien de tel qu’une soupe de céleri pour commencer un repas en cet automne si froid.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Soupe de céleri pour 6 personnes:
  • 1.2 kg de céleri-boule
  • 1 oignon
  • 150 g de bleu de Bresse
  • 20 cl de crème fleurette
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre.
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuillère à café de muscade moulue
  • ½ citron
  • 250 g de bleu de Bresse
  • 2 litres d’eau

Instructions

  1. Epluchez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles.
  2. Epluchez le céleri et coupez-le en bâtonnets de même taille.
  3. Epluchez l’oignon, puis coupez-le en demi-rondelles
  4. Chauffez une casserole avec l’huile d’olive ;
  5. Ajoutez le céleri dans l’huile chaude, puis les pommes de terre et enfin l’oignon.
  6. Laissez colorer en remuant souvent.
  7. Couvrez d’eau, et laissez mijoter pendant 20 minutes.
  8. Vérifiez la cuisson, en enfonçant une pointe de couteau, si la pointe s’enfonce facilement c’est ok.
  9. Mixer la soupe de céleri.
  10. Saupoudrez de muscade.
  11. Ajoutez le fromage et la crème liquide, mixez à nouveau.
  12. Parsemez de ciboulette et de piment d’Espelette.
  13. Servez très chaud.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Soupe de céleri

 

Mon vin préféré pour cette recette Touraine Sauvignon: Cépage Sauvignon blanc
Température entre 10° et 12°

Soupe-de-céleri-Céleri Boule
Céleri Boule
Soupe-de-céleri-Eplucher Le céleri
Éplucher Le céleri
Soupe-de-céleri-Batonnet
Batonnet
Soupe-de-céleri-Emmincer
Emmincer
Soupe-de-céleri-Couper-la pdt
Couper-la pdt
Soupe-de-céleri-Presser-le citron
Presser-le citron
Soupe-de-céleri-Mixer-le céleri
Mixer-le céleri
Soupe-de-céleri-Crémer la soupe
Crémer la soupe
Soupe-de-céleri-Bleu-de-Bresse
Bleu-de-Bresse
Soupe-de-céleri-Muscade
Muscade
Soupe-de-céleri-Zoom
Zoom
Soupe-de-céleri-Terminer

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  1. Velouté de céleri Rave
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  • céleri
  • crème fraiche
  • pomme de terre
  • soupe et potage

Pascal

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