Poulet au beurre de cacahuète

Recette: Poulet au beurre de cacahuètes

Recette de poulet au beurre de cacahuète, voici une recette que j’ai trouvée sur le site d’une amie, Jenny du site Girlyanddélicious. Ce qui m’a plu particulièrement c’est que c’est une nouvelle recette que l’on ne voit pas tous les jours, d’autant plus que j’ai toujours du beurre de cacahuète dans mon réfrigérateur. Un goût différent avec ce poulet au beurre de cacahuète, les filles ont adoré cette sauce. Sans pourtant changer les ingrédients, j’ai un peu modifié la recette en ajoutant du vin blanc, afin que le concentré de tomates n’étouffe pas les autres ingrédients, je n’avais que des cuisses de poulet la prochaine fois je ferai comme Jenny. Une belle recette facile avec ce poulet au beurre de cacahuète, prêt en 10 minutes et ensuite juste la cuisson.

Ingrédients de la recette

• Recette de Poulet au beurre de cacahuète pour 4 personnes :
• 4 cuisses de poulet
• 25 cl de bouillon de volaille
• 25 cl de Riesling
• 70 gr de concentré de tomates
• ½ Cuillère à café de purée de piment
• 2 Cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 10 gr de gingembre frais
• 4 brins d’estragon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

1. Rincer les cuisses de poulet, puis essuyer avec du papier alimentaire.
2. Passer l’estragon sous le robinet, puis sécher avec du papier alimentaire.
3. Verser la cuillère d’huile d’olive dans une cocotte.
4. Saisir les cuisses de poulet en les laissant bien colorer.
5. Délayer le concentré de tomates avec le bouillon de poulet, puis verser dans la cocotte.
6. Laisser cuire une quinzaine de minutes avec le couvercle.
7. Râper le gingembre directement sur le poulet qui cuit.
8. Mélanger la purée de piment avec le vin.
9. Verser sur le poulet et mélanger la sauce.
10. Laisser encore cuire une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson et sans couvercle.
11. Ajouter l’estragon juste avant de servir.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes(s)
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Poulet au beurre de cacahuète

Mon vin préféré pour cette recette : Riesling cépage Riesling
Température entre 08° et 10°