https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Pâtes et riz
  • Spaghettis à la carbonara

Spaghettis à la carbonara

Spaghettis-a-la-carbonara-Terminer

Recette de Spaghettis à la carbonara

Accès rapide

Recette: Spaghettis à la carbonara

Recette de spaghettis à la carbonara pour un repas le soir, une plat de pâtes que les enfants adorent, vous pouvez les faire aussi avec du jambon blanc. Nous avions récupéré des œufs bien frais à la ferme du village, leurs jaunes ne laissent aucun doute sur leurs qualités et leurs fraicheurs. J’adore les spaghettis en les enroulant autour de ma fourchette, pour les déguster toujours par petites bouchées, avec les spaghettis à la carbonara ils sont légèrement crémeux et glissent divinement dans la bouche. Pour cette recette spaghettis à la carbonara, impossible de la louper, les enfants adorent mais les adultes aussi.

Ingrédients de la recette

  • Recette Spaghettis à la carbonara pour 4 personnes :
  • 400 g de spaghettis sec
  • 350 g de poitrine fumée
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 8 feuilles de sauge

Instructions

  1. Chauffer la poêle pour faire revenir les lardons, sans les laisser bruler.
  2. Réserver les lardons dès qu’ils sont cuits, dans le four à 80°.
  3. Verser la crème fluide dans la poêle afin de récupérer tous les sucs.
  4. Gratter avec une cuillère en bois sur le tour de la poêle, laisser frémir doucement la crème.
  5. Saler et poivrer.
  6. Cuire vos spaghettis dans un grand volume bouillant et saler.
  7. Ajouter une cuillère d’huile d’olive dès que l’eau frémit.
  8. Déposer les spaghettis debout dans le faitout, puis tourner en cercle pour bien répartir les pâtes.
  9. Baisser le feu dés que l’eau bout, elle doit juste frémir.
  10. Surveiller le temps de cuisson annoncé sur le paquet.
  11. Passer vos pâtes dans une grande passoire dès qu’elles sont cuites.
  12. Remettre les pâtes dans le faitout chaud et poser un couvercle pour garder au chaud les spaghettis.

Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson : 3 à 5 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

 

Quel vin boire avec : Les spaghettis carbonara

Mon vin préféré pour cette recette Fitou Cépage : Carignan ; Grenache noir, Syrah
Température entre 16° et 17°

Spaghettis-a-la-carbonara-Terminer
Spaghettis-a-la-carbonara Cuire les pates
Cuire les pâtes
Spaghettis-a-la-carbonara-Saisir les lardons
Saisir les lardons
Spaghettis-a-la-carbonara Retourner les lardons
Retourner les lardons
Spaghettis-a-la-carbonara-Cremer
Crémer
Spaghettis-a-la-carbonara-Laisser épaissir
Laisser épaissir
Spaghettis-a-la-carbonara-Sauce prete
Sauce prête
Spaghettis-a-la-carbonara Casser l'oeuf
Casser l’œuf
Spaghettis-a-la-carbonara-Zoom
Zoom

Plus de recettes :
  1. Spaghettis aux champignons
  2. Spaghettis aux morilles
  3. Spaghettis au poulet
  4. Spaghettis au pesto de roquette
  • crème fraiche
  • Pâte fraiche

Pascal

Masquer les réactions

RAF dit :
12 octobre 2012 à 7 h 47 min

je vais me lancer dans cette « grande » recette car je connais une petite et jeune gourmande qui va adorer….

LeeYaa dit :
30 septembre 2012 à 20 h 14 min

un classique dont je ne raffole pas personnellement, néanmoins j’en fais souvent pour ma famille qui aime beaucoup 😉

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Derniers guides

Choix d’un extracteur de jus

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Choisir son équipement
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022