Voilà longtemps que je souhaitais tester des lasagnes avec de l’ail des ours, le plus dur c’est de trouver la bonne dose pour l’ail des ours car c’est assez fort et l’objectif est juste de parfumer un peu; en tous cas pour moi ces Lasagnes à l’ail des ours étaient une belle réussite. Mais je pense que j’aurais aimé avec un peu plus de saveur, mais attention. J’ai surpris mes amis avec ces Lasagnes à l’ail des ours, la nature est généreuse, c’est dommage de s’en priver. J’étais à Chambéry donc j’ai utilisé des plaques à lasagnes que l’on trouve dans le commerce, c’est super! (pas besoin de pré cuisson, c’est plus facile). Je renouvellerai ces Lasagnes à l’ail des ours ( au moins pendant la saison). Nous avons terminé le plat avec une certaine gourmandise.
Recette de Lasagnes à l’ail des ours pour 6 personnes
Ingrédients
500 g de bœuf égrené
300 g d’oignon émincé
200 g de ricotta
50 g de d’ail des ours
Plaque de pâtes précuites
300 g de ricotta
1 boite de tomates pelées
½ cuillère à café de gingembre
½ cuillère à café de coriandre
1 cuillère à café de 4 épices
1/2 cuillère à thé de Tabasco
50 g de concentré de tomates
10 g de gros sel
Instructions
Laver à grande eau les feuilles d’ail des ours.
Sécher ces feuilles avec du papier alimentaire.
Hacher grossièrement l’ail des ours.
Pré chauffer le four à 180°
Préparer la pâte fraîche maison à lasagnes.
Râper l’emmental.
Peler l’oignon puis le ciseler finement.
Ajouter l’huile dans une cocotte en fonte, chauffer.
Ajouter l’ail des ours juste quelques minutes, puis réserver.
Saisir l’oignon ensuite dans la cocotte.
Griller le bœuf dans la cocotte avec les oignons.
Mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu fort.
Ajouter les tomates concassées, laisser un peu évaporer.
Saler et poivrer généreusement.
Ajouter les épices et le Tabasco.
Monter les lasagnes.
Commencer par une louche de sauce.
Ajouter la pâte en croisant à chaque couche.
Une couche de sauce, puis une couche de pâte.
A mi-hauteur du plat, ajouter l’ail des ours, puis continuer le montage de vos lasagnes
Saupoudrer le fromage râpé sur la dernière couche.
Enfourner pendant 30 à 45 minutes à 180°
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 11 avis
Quel vin boire avec ces lasagnes à l’ail des ours ?
Mon vin préféré pour cette recette Brouilly Cépage : Gamay.
Température entre 08° et 12°.
Un plat alléchant que l’ail des ours doit sublimer! Bisous Pascal
oh quel régal ces lasagne, il faudra que j’essaie!!! bisous
Tes lasagnes sont bien appétissantes !
L’ail des ours dans ces lasagnes, quel régal pour les papilles.
Bisous, Doria