Lasagnes à l’ail des ours

Recette de Lasagnes à l’ail des ours

Résumé : Voilà longtemps que je souhaitais tester des lasagnes avec de l’ail des ours, le plus dur c’est de trouver la bonne dose pour l’ail des ours car c’est assez fort et l’objectif est juste de parfumer un peu; en tous cas pour moi ces Lasagnes à l’ail des ours étaient une belle réussite. Mais je pense que j’aurais aimé avec un peu plus de saveur, mais attention. J’ai surpris mes amis avec ces Lasagnes à l’ail des ours, la nature est généreuse, c’est dommage de s’en priver. J’étais à Chambéry donc j’ai utilisé des plaques à lasagnes que l’on trouve dans le commerce, c’est super! (pas besoin de pré cuisson, c’est plus facile). Je renouvellerai ces Lasagnes à l’ail des ours ( au moins pendant la saison). Nous avons terminé le plat avec une certaine gourmandise.

Recette de Lasagnes à l’ail des ours pour 6 personnes
Ingrédients:

• 500 g de bœuf égrené
• 300 g d’oignon émincé
• 200 g de ricotta
• 50 g de d’ail des ours
• Plaque de pâtes précuites
• 300 g de ricotta
• 1 boite de tomates pelées
• ½ cuillère à café de gingembre
• ½ cuillère à café de coriandre
• 1 cuillère à café de 4 épices
• 1/2 cuillère à thé de Tabasco
• 50 g de concentré de tomates
• 10 g de gros sel

Instructions:

1. Laver à grande eau les feuilles d’ail des ours.
2. Sécher ces feuilles avec du papier alimentaire.
3. Hacher grossièrement l’ail des ours.
4. Pré chauffer le four à 180°
5. Préparer la pâte fraîche maison à lasagnes.
6. Râper l’emmental.
7. Peler l’oignon puis le ciseler finement.
8. Ajouter l’huile dans une cocotte en fonte, chauffer.
9. Ajouter l’ail des ours juste quelques minutes, puis réserver.
10. Saisir l’oignon ensuite dans la cocotte.
11. Griller le bœuf dans la cocotte avec les oignons.
12. Mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu fort.
13. Ajouter les tomates concassées, laisser un peu évaporer.
14. Saler et poivrer généreusement.
15. Ajouter les épices et le Tabasco.
16. Monter les lasagnes.
17. Commencer par une louche de sauce.
18. Ajouter la pâte en croisant à chaque couche.
19. Une couche de sauce, puis une couche de pâte.
20. A mi-hauteur du plat, ajouter l’ail des ours, puis continuer le montage de vos lasagnes
21. Saupoudrer le fromage râpé sur la dernière couche.
22. Enfourner pendant 30 à 45 minutes à 180°

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Nombre de personnes: 6
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Recette Lasagnes à l’ail des ours

Mon vin préféré pour cette recette Brouilly Cépages : Gamay
Température entre 08° et 12°

Pascal B