Endives confites caramélisées
Recette d’Endives confites caramélisées
Résumé : Endives confites caramélisées un légume vert pour une cuisine facile, voilà pour accompagner vos volailles, légèrement amère vous allez aimer ce légumes un peu confit. J’aime dans mes assiettes mettre une endive confites caramélisées, vous pouvez même hors saison les utiliser en boîte, elles se prêtent à merveilles pour cette recette. Avec les boîtes pas de problème de saison, elles sont juste un peu chères, par contre elles se sont jamais amères en boîte, voilà des endives confites caramélisées.
Recette d’Endives confites caramélisées pour 4 personnes
Ingrédients de la recette
- 4 endives
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de Coriandre haché
Préparation
- Éplucher les endives, les mettre dans un plat huiler légèrement allant au four.
- Saler poivrer,
- Semer un peu de coriandre.
- Filmer avec le plat et passer au micro-onde pendant 20 mn pour 4 endives.
- Egoutter une fois cuites, attention le temps va varier selon le nombre d’endives.
- Faire revenir avec un peu d’huile d’olive dans une poêle pendant 1 à 2 heures tout doucement afin de les caraméliser.
- Sucrer à peine 10 mn avant la fin de cuisson.
Temps de préparation : 100 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Endives confites caramélisées
Mon vin préféré pour cette recette Anjou blanc coteaux de la Loire Cépages : Chenin blanc
Température entre 8° et 10°
