Recette de tomates en surprise. Une entrée simple à réaliser mais qui aura beaucoup d’effet dans votre assiette, le fromage fondu à peine gratiné viendra chatouiller vos papilles délicatement parfumé avec le thym et le laurier. Un arôme délicat à peine poivré, le tout agrémenté par quelque tranche de canard fumé.
Ingrédients de la recette
Recette Tomates surprises pour 4 personnes :
4 tomates bien rondes
200 gr de fromage de féta
50 gr de parmesan
50 gr de comté
1 pied de salade verte
4 feuilles de laurier
4 brins de thym
24 tranches de magret de canard
Instructions
Râper vos fromages dans un saladier, poivré et salé un peu.
Laver, vider les tomates de toute la chair et de leur jus.
Farcir les tomates de la préparation de fromages.
Attention de ne pas éclater les tomates en les remplissant, tassez un peu le fromage afin de bien remplir vos légumes.
Planter une feuille de laurier et une branche de thym sur chaque tomate.
Placer les légumes sur une feuille de papier sulfurisé dans un plat allant au four.
Mettre dans un four froid réglé à 160° pendant 30mn.
Surveiller votre four votre fromage doit être juste un peu gratiné et votre tomate doit rester ferme. Laisser refroidir et monter votre assiette, j’ai utilisé un concentré de vinaigre de cerise pour cette recette.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Tomates en surprises
Mon vin préféré pour cette recette : Rosé Tavel Cépage Grenache blanche ; Cinsault ; Clairette noir
Température entre 08° et 10°
