Gratin de mangues

Recette de Gratin de mangues

Résumé: Dessert à la mangue ce soir pour terminer un repas entre amis, j’ai choisi ce gratin facile Je suis allé au marché ce matin, devant ces belles mangues bien mures, j’ai de suite pensé à faire un dessert avec des mangues. Une recette de sabayon aux fruits pour un repas facile je ne prenais pas de risque, ils adorent la mangue. Parfumé légèrement avec du Rhum blanc, ce sabayon aux fruits est venu terminer en douceur, une soirée bien amicale.

Recette gratin de mangues pour 4 personnes :

Ingrédients de la recette

• 1 grosse mangue bien mûre
• 40 g de sucre de cassonade
• 4 jaunes d’œuf
• 10 cl de rhum
• 10 g de sucre de cassonade

Préparation

1. Séparez les jaunes des blancs.
2. Ajoutez le sucre aux jaunes d’œuf.
3. Battez au batteur pendant 5 minutes pour blanchir la préparation.
4. Épluchez la mangue.
5. Coupez-là en tranche.
6. Chauffez le sabayon au bain marie et continuer de battre,  laisser épaissir la préparation.
7. Déposez les tranches de mangues dans les ramequins.
8. Coulez le sabayon autour des tranches de mangues.
9. Saupoudrez avec les 10 grammes de sucre.
10. Passer dans un four chaud, grill à 200 ° pendant 7 à 8 minutes.
11. Arrêtez la cuisson dés que la préparation a pris des couleurs.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 7 à 8 minutes
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec Gratin de mangue:

Mon vin préféré pour cette recette Alsace Riesling Cépage : Riesling
Température entre 8° et 10°