https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Dessert
  • Dessert aux myrtilles

Dessert aux myrtilles

Dessert aux myrtilles Terminer

Accès rapide

Dessert aux myrtilles TerminerRecette de dessert aux myrtilles:

Instructions

Tarte à la ricotta agrémentée avec des  myrtilles fraîches, elle cuira une bonne demi-heure au four,dans un four pas trop chaud. Une tarte sucrée ricotta pour accompagner mes myrtilles, un dessert avec un gout très typé pour les amateurs. Bien sur avec un peu de courage,nous pourrions aller dans les Vosges cueillir directement les myrtilles, qui sont plutôt abondantes dans cette région, voisine. J’aime le parfum et le goût de ce fruit , il se prête à merveille pour une recette de dessert aux myrtilles.

Recette de dessert aux myrtilles pour 4 personnes

Ingrédients

  • 350 g de pâte brisée.,
  • 300 g de myrtilles
  • 500 g de ricotta
  • 200 g de sucre
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 5 œufs
  • 50 g de maïzena
  • 25 cl de crème fluide
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Chauffer votre four à 150°
  2. Blanchir dans un saladier 100 sucre, le jaune d’œuf et le sucre vanillé.
  3. Incorporer la maïzena et la ricotta, bien fouetter pour que la préparation soit homogène.
  4. Fouetter la crème fraîche en chantilly, avec une pointe de sel.
  5. Incorporer la chantilly à la préparation délicatement.
  6. Battre les blancs en neige avec 50g sucre et le sel.
  7. Mélanger le tout délicatement à l’aide d’une cuillère en bois.
  8. Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte chemisé de papier de cuisson.
  9. Piquer le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette.
  10. Verser votre préparation fromage.
  11. Répartir les myrtilles dans votre tarte.
  12. Cuire dans le four à mi-hauteur pendant 1 heure 30.
  13. Laisser tiédir votre tarte en la déposant sur une grille.
  14. Poser une grille sur le dessus de la tarte et retourner votre tarte, laisser la refroidir à l’envers, elle restera bien gonflée.

Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec: Recette de dessert aux myrtilles

Mon vin préféré pour cette recette Gewurztraminer Cépage : Gewurztraminer
Température entre 10° et 12°
Merci à Patrick pour sa super recette et son blog.

Dessert aux myrtilles Les ingrédients
Les ingrédients
Dessert aux myrtilles Séparer les blancs
Séparer les blancs
Dessert aux myrtilles La maïzena
La maïzena
Dessert aux myrtilles Monter les blancs
Monter les blancs
Dessert aux myrtilles Ajouter les jaunes
Ajouter les jaunes
Dessert aux myrtilles Mélanger
Mélanger
Dessert aux myrtilles Prête a cuire
Prête a cuire
Dessert aux myrtilles Cuite
Cuite
Dessert aux myrtilles Terminer

Plus de recettes :
  1. Clafoutis aux myrtilles
  2. Panna cotta aux myrtilles
  3. Crème aux myrtilles
  4. Ile flottante
  • crème liquide
  • myrtilles

Pascal

Masquer les réactions

ed dit :
11 octobre 2011 à 8 h 37 min

miam tu me fait totalement fondre

Pascal B dit :
11 octobre 2011 à 6 h 33 min

@Patricia
Tu peux utiliser des myrtilles congelées, si tu es pressée.

Bonpourlespapilles dit :
9 octobre 2011 à 22 h 38 min

Rrrrooo qu’il est beau ton gâteau !!! Et en plus avec la ricotta, ya un réel côté gourmand 🙂 Belle soirée & bon début de semaine Pascal 🙂

Hervé dit :
9 octobre 2011 à 12 h 42 min

de la ricotta des myrtilles je craque !!
bon dimanche
herve

Patricia dit :
8 octobre 2011 à 22 h 57 min

Pour les myrtilles, on verra l’année prochaine. En attendant ce dessert semble très bon. Bon week-end

AurelieWa dit :
8 octobre 2011 à 18 h 29 min

dommage qu’ici il n’y ai plus de myrtille depuis juillet

Pierre dit :
8 octobre 2011 à 16 h 37 min

myrtilles et ricotta c forcément bon !!bravo Pierre

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Derniers guides

Choix d’un extracteur de jus

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Choisir son équipement
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022