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Charlotte aux framboises


Recette de Charlotte aux framboises

Accès rapide

Recette: Charlotte aux framboises

Recette Charlotte aux framboises, je les ai présentées en verrines pour changer, une recette facile. J’aime travailler avec les framboises, j’aime leurs couleurs et leurs saveurs, les framboises on en trouve toute l’année et pour faire des coulis rien de vaut des framboises congelées. Dessert aux framboises, mousse de framboises, charlotte aux framboises, voici un fruit qui permet plein de fantaisie pour les desserts.

Ingrédients de la recette

  • Recette Charlotte aux framboises pour 6 personnes
  • 50 cl de coulis de framboises
  • 50 cl de crème fluide
  • 200 g de sucre
  • 5 g d’agar agar ou 6 feuille de gélatine
  • 150 cl d’eau
  • 18 biscuits à la cuillère
  • 1 cuillère à café de crème de mur sauvage (ou de cassis)

Instructions

  1. Faire un sirop avec le sucre et l’eau, ajouter l’agar agar, laisser bouillir un peu et laisser refroidir
  2. Battre la crème fleurette en chantilly ferme
  3. Mélanger le sirop refroidi au coulis de fruits rouges
  4. Incorporer doucement la chantilly
  5. Imbiber les biscuits avec la crème de murs sauvage coupée d’un peu d’eau
  6. Monter les verrines avec les 3 biscuits rangés dans chaque verrine, puis couler la préparation
  7. Mettre au frais environ 3 heures

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 12
Note 5 étoiles : ★★★★★ 1 avis

Quel vin boire avec : Charlotte aux framboises

Mon vin préféré pour cette recette Crémant du Jura Cépages : Savagnin et Chardonay
Température entre 8° et 12°

photo charlotte-aux-framboises

 

 

 

 

 

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Pascal

Masquer les réactions

RAF dit :
12 mars 2011 à 15 h 59 min

Quand vous allez voir la Charlotte aux Fraises cuisine maison attention les dégâts………

Pascal B dit :
2 décembre 2010 à 0 h 23 min

@lele;
Tu ne serais pas une gourmande toi.

lele dit :
1 décembre 2010 à 20 h 23 min

j’adore cette recette avant je ne la connaissait pas

Pascal B dit :
2 novembre 2010 à 1 h 29 min

@franfran,
merci pour ton commentaire
a+
pascal

franfran dit :
1 novembre 2010 à 22 h 30 min

cette charlotte une tuerie ! quel régal même en fin de repas copieux !! grosse quantité mais on ne se laisse pas prier pour terminer ! la framboise mon fruit rouge préféré !

Pascal B dit :
28 octobre 2010 à 7 h 18 min

Oui merci pour ton commentaire, j’aime bien jouer sur les couleurs. Les framboises sont mes fruits préférées.
A+
Pascal

Amaryves dit :
27 octobre 2010 à 8 h 59 min

J’avais bien vu… que du beau, du coloré… quand tu penses que j’ai fait hier une nouvelle cueillette ( peut-être la dernière) de framboises.
Te raconte pas les réserves !!!!
A bientôt sur ton blog pour les gourmettes…..

isapadawan dit :
27 octobre 2010 à 7 h 39 min

salut Pascal,
cette version individuelle est trop craquante!
ça fait toujours plus d’effet je trouve, la présentation est top!
à bientôt et bonne journée!
isa

Pascal B dit :
25 octobre 2010 à 11 h 20 min

Nathalie la petite gourmande, mais chez nous tous les repas doivent se terminer par un dessert. Merci pour ta visite
a+
Pascal

Pascal B dit :
25 octobre 2010 à 11 h 19 min

Bonjour valérie,
Je te remercie pour ton commantaire. cette recette est plutôt simple mais elle est tellement bonne.
a+
Bisous
Pascal

Pascal B dit :
25 octobre 2010 à 11 h 18 min

merci Florence, les desserts c’est l’affaire des petits comme des grands.
a+
bisous
pascal

Pascal B dit :
25 octobre 2010 à 11 h 17 min

Merci Adeline,
je te remercie pour ton passage sur mon site. A bientot sur ton blog.
Pascal

Pascal B dit :
25 octobre 2010 à 11 h 16 min

merci pour votre commentaire, desseert facile mais dessert très bon.
Pascal

Pascal B dit :
25 octobre 2010 à 11 h 16 min

Avec la gélatine c’est bien aussi, mais je te conseille de passer à l’agar agar, c’est grandiose les possibilités avec ce produit végétal.
a+6
Bisous
Pascal

Pascal B dit :
25 octobre 2010 à 11 h 14 min

Merci, voila un cimpliment qui me va droit au coeur.
A bientôt, merci de ta visite.
a+
Bisous
Pascal

Pascal B dit :
25 octobre 2010 à 11 h 12 min

Bonjour Doria,
merci pour ton passage et ton commentaire. J’ai eu cette recette par une amie qui est rpriétaire d’un chateau. elle organise des réception et des mariages.
a+
Bious
Pascal

Pascal B dit :
25 octobre 2010 à 11 h 09 min

Bonjour et merci pour ton commentaire. Je suis allé sur ton site il y a plein de belles choses.
A+
Bisous
Pascal

Pascal B dit :
25 octobre 2010 à 11 h 07 min

Tota a fait Gut, c’est le dessert que j’avais prépéré. Dimanche je l’ai fait avec des pommes du veras, c’est facile et cela change des desserts classique. Merci pour ton commentaires
a+
Bisous
Pascal

Pascal B dit :
25 octobre 2010 à 11 h 04 min

Bonjour Aanick, j’aime aussi ce que tu fais sur ton site. Je te remercie pour ton commentaire et te souhaite bonne chance pour ton concours sur le comté. Fromage de ma région

Nathalie dit :
24 octobre 2010 à 21 h 46 min

Mmmm, tous les desserts aux framboises me font envie !!

Valérie dit :
24 octobre 2010 à 10 h 50 min

Une jolie verrine fraiche & colorées comme je les aime
Je te souhaite un agréable dimanche
Bise, Valérie.

Flo dit :
23 octobre 2010 à 22 h 17 min

On ne peut qu’apprècier ce dessert petits ou grands c’est un succès !

poucinette dit :
23 octobre 2010 à 9 h 24 min

belle idée de charlotte !!!!! belle présentation !!!! excellent samedi !!!!! Pascal

mapopotegourmande dit :
22 octobre 2010 à 21 h 10 min

j’en prendrais volonté super se genre de dessert

Choupette dit :
22 octobre 2010 à 20 h 36 min

Pour moi ce sera avec la gélatine 😉

sabry dit :
22 octobre 2010 à 19 h 34 min

j’aime beaucoup ce que tu fais aussi ….
quand les hommes savent cuisiner c’est grandiose …
bonne soirée .. bisous …

Doria dit :
22 octobre 2010 à 18 h 27 min

Avec ces framboises, ton dessert est bien appétissant !
Bisous, Doria

Patricia dit :
22 octobre 2010 à 13 h 20 min

Bonjour Pascal,
Wahouu !! Une charlotte destructurée.. Elle est superbe et j’imagine les saveurs de la framboise jouer avec mes papilles.
Bon week-end,
Patricia

delphcotecuisine dit :
22 octobre 2010 à 9 h 12 min

ca sent bon le soleil cette recette, et ca nous donne encore un petit bout d’été

merci pour le partage et aussi de ta visite

bises et belle fin de semaine

Delphine

Gut dit :
22 octobre 2010 à 8 h 32 min

Hello Pascal ! Elle est effectivement bien facile à réaliser ta petite charlotte ! Bravo. Simple et bon quoi de mieux ?
C’est le dessert que tu as fait je suppose lorsque tu m’as donné le menu. Tes invités ont dû apprécié. Bisous

Annick dit :
22 octobre 2010 à 7 h 05 min

Voilà une charlotte individuelle bien gourmnde et très simple à réaliser. A bientôt et merci pour de ton passage chez moi…

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