Crème brulée aux cerises confites

Recettes: Crème brulée aux cerises confites

Résumé: Recette de Crème brulée aux cerises confites, voilà un dessert à préparer 1 ou 2 jours à l’avance, ce qui vous libérera pour d’autres préparations. J’aime les crèmes brulées, à la maison tous en sont friands, mon fils les préfère natures. J’ai réduit un peu le taux de sucre car les cerises sont très sucrées. Merci à ma belle amie Florence, qui déniche régulièrement de petits artisans qui œuvrent toute l’année pour combler nos assiettes bien gourmandes. La crème brulée fait partie à part entière de la gastronomie Française. Elle est tellement simple à réaliser. Mais attention une crème brulée est sans lait, que de la crème fraiche à 32% de matière grasse, hé oui mesdames…..

Ingrédients de la recette:

• Recette de Crème brulée aux cerises confites pour 4 personnes :
• 12 cerises noires
• 3 jaunes d’œufs
• 50 gr de sucre en poudre
• 40 cl de crème fraîche fluide
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Instruction:

1. Ajouter dans un saladier : les jaunes d’œufs, la crème fluide, le sucre.
2. Fouetter afin de bien mélanger.
3. Couper les cerises en quatre.
4. Déposer les cerises dans les moules à crème brulée
5. Répartir la préparation aux jaunes d’œufs dans vos ramequins.
6. Mettre au bain-marie d’eau froide au départ, four à 220°, pendant 30 minutes.
7. Sortir du four dès que la cuisson est terminée, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.
8. Répartir le sucre de cassonade.
9. Bruler vos crèmes avec un chalumeau.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 5 étoiles : ★★★★★ 1 avis

Quel vin boire avec : Crème brulées aux cerises confites

Mon vin préféré pour cette recette : Muscadet de Baumes de Venise cépage Muscadet
Température entre 08° et 10°