Feuilletés au fromage aux fines herbes

Recette: Feuilletés au fromage aux fines herbes

Recette feuilletés au fromage aux fines herbes, idéal pour accompagner un petit apéro, pour moi ce sera un petit blanc à peine fruité. J’aime ces petites bouchées feuilletées où l’on peut varier de mille façons, jouer sur les goûts, jouer sur les couleurs. A la maison à chaque apéritif avec des invités je réalise de nouvelles recettes en feuilletés et bien sur je vous en fait profiter. Feuilletés aux fines herbes, je les ai testés avec un fromage sans marque et pas cher du tout et franchement le résultat était bluffant. Les invités adorent ce genre de gourmandises et franchement marre de ces gâteaux secs qui arrivent de nos industries alimentaires. Et je ne parle pas des cacahouètes ou chips ! Non un peu d’originalité dans vos apéros.

Ingrédients de la recette

• Recette de Feuilletés au fromage aux fines herbes pour 90 réductions :
• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 300 g de lardons
• 600 g de fromage aux fines herbes
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche
• ½ cuillère à café de graines de pavot
• 1 jaune d’œuf
• Poivre et sel

Instructions

1. Etaler la pâte feuilletée puis couper les empreintes.
2. Poser chaque empreinte dans le moule.
3. Aplatir la pâte et piquer le fond avec une fourchette.
4. Saler et poivrer le fromage.
5. Brasser fortement le fromage afin de le rendre plus fluide.
6. Passer les bords des tartelettes au jaune d’œuf.
7. Mettre le fromage dans une poche munie d’une douille.
8. Déposer dans chaque empreinte une noix de fromage frais.
9. Ajouter deux lardons par Tartelette.
10. Saupoudrer légèrement de graines de pavot.
11. Passer au four chaud à 200° pendant 15 à 17 minutes.

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 17 minutes

Nombre de pièces: 90 mini pièces

Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Feuilletés aux fines herbes

Mon vin préféré pour cette recette : Riesling Cépage Riesling
Température entre 08° et 10°