Escargot au Roquefort

Recette: Escargot au Roquefort

Résumé: Recette d’Escargot au Roquefort, rien de mieux pour commencer un repas entre amis. Avec l’apéro ces escargots au Roquefort avec leurs caractères ne laisseront personnes indifférents. Bien sûr j’avais choisi un grand blanc pour accompagner ce divin moment, un château neuf du pape blanc. Ces petites mises en bouche peuvent se préparer un ou deux jours à l’avance, il ne vous restera plus qu’à les cuire. Les apéritifs sont les moments très importants pour amener vos invités à toutes les gourmandises confectionnées. Elles seront plus ou moins garnies selon les préparations que vous servirez tout au long du repas. Alors bon apéritif, attention si vous roulez vous n’aurez droit qu’aux escargots.

Ingrédients de la recette:

• Recette d’Escargot au roquefort pour 6 personnes :
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 300 gr de roquefort
• 1 jaune d’œuf

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°
2. Etaler la pâte feuilletée bien froide.
3. Chauffer le roquefort sans le faire bouillir.
4. Etaler le roquefort tiède sur la pâte feuilletée.
5. Rouler la pâte feuilletée en serrant un peu les bords.
6. Placer au réfrigérateur pendant une bonne heure.
7. Couper en tronçons plus ou moins épais, selon votre choix.
8. Déposer délicatement chaque escargot sur une plaque garnie d’une feuille de papier sulfurisé.
9. Colorer de jaune d’œuf les bords de chaque escargot.
10. Saupoudrer de quelques graines de pavot.
11. Cuire dans le four chaud pendant 15 à 17 minutes.
12. Laisser tiédir un peu puis servir avec l’apéro

Temps de préparation : 20 minutes (s)
Temps de cuisson : 15 à 17 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Escargot au Roquefort

Mon vin préféré pour cette recette : Château neuf du pape blanc cépage Clairette blanche, Roussette Grenache blanc
Température entre 10° et 12°