Liqueur de menthe
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Recette de liqueur de menthe artisanale à l’ancienne. La menthe fraiche abonde dans nos jardins, elle parfume les plats, les boissons, les gâteaux… J’adore la travailler fraiche ou cuite, j’aime son parfum parfois poivré ou épicé, vous ne resterez pas indifférent à ma liqueur de menthe. Elle pourra être dégustée au naturel pour se désaltérer en été ou au sein de cocktails maison comme le mojito.
Ingrédients de la recette (pour 1 litre d’alcool de fruit)
- 50 grosses feuilles de menthe
- 2 clous de girofle
- 1 litre d’alcool de fruits
- ½ litre d’eau minérale
- 450 g de sucre
Instructions
- Rincer à l’eau claire la menthe
- Essuyer avec du papier alimentaire
- Retirer les 50 plus belles feuilles à la menthe
- Ranger les feuilles de menthe dans votre bocal
- Verser l’alcool sur les feuilles
- Laisser macérer 1 semaine
- Chauffer l’eau avec le sucre pour faire un sirop
- Laisser bouillir 4 à 5 minutes
- Laisser refroidir
- Ajouter le sirop à l’alcool de menthe
- Remuer pour bien mélanger
- Filtrer puis mettre en bouteille
Temps de préparation : 30 minutes
Quantité produite : 1 litre et demi
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 27 avis
Merci à Françoise pour sa menthe.
Bonjour,
A quel moment doit-on mettre les clous de girofle ? Probablement au moment de la macération (mais cela n’est pas indiqué).
Bonjour,
On peut effectivement retirer le clou de girofle, le résultat sera toujours acceptable.
Bonjour, avez vous déjà testé cette recette sans le clou de girofle ? Est il indispensable ? Merci
@rémy
C’est moi qui vous remercie de m’avoir mis un commentaire.
Bonne semaine à vous
Cordialement
PascalB
J’ai suivi la recette en utilisant de l’alcool à 95° que j’ai coupé pour obtenir une liqueur à +- 40°.
Très satisfait en ayant pris la menthe verte du jardin à défaut d’avoir de la menthe poivrée.
Superbe recette merci
Merci, j’adore le mojito fraise
@comment faire un mojito
Merci pour votre visite, je suis allé voir à mon tour, votre site, de beaux partage.
Merci pour vos conseils pour la base à cocktail mojito
Une recette à tester qui me tente beaucoup: la menthe, j’adore !
Bonne soirée
Tiens je retiens la recette ! Elle doit être délicieuse et bien parfumée !