Liqueur de menthe

Recette de liqueur de menthe artisanale à l’ancienne. La menthe fraiche abonde dans nos jardins, elle parfume les plats, les boissons, les gâteaux… J’adore la travailler fraiche ou cuite, j’aime son parfum parfois poivré ou épicé, vous ne resterez pas indifférent à ma liqueur de menthe. Elle pourra être dégustée au naturel pour se désaltérer en été ou au sein de cocktails maison comme le mojito.

Ingrédients de la recette (pour 1 litre d’alcool de fruit)

• 50 grosses feuilles de menthe
• 2 clous de girofle
• 1 litre d’alcool de fruits
• ½ litre d’eau minérale
• 450 g de sucre

Instructions

1. Rincer à l’eau claire la menthe
2. Essuyer avec du papier alimentaire
3. Retirer les 50 plus belles feuilles à la menthe
4. Ranger les feuilles de menthe dans votre bocal
5. Verser l’alcool sur les feuilles
6. Laisser macérer 1 semaine
7. Chauffer l’eau avec le sucre pour faire un sirop
8. Laisser bouillir 4 à 5 minutes
9. Laisser refroidir
10. Ajouter le sirop à l’alcool de menthe
11. Remuer pour bien mélanger
12. Filtrer puis mettre en bouteille

Temps de préparation : 30 minutes
Quantité produite : 1 litre et demi
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 27 avis

Merci à Françoise pour sa menthe.