Liqueur de menthe
Recette de liqueur de menthe
Résumé: Recette de liqueur de menthe, pour réaliser un cocktail avec alcool, j’ai de suite pensé au mojito. La menthe fraiche abonde dans nos jardins, elle parfume les plat, les boissons, les gâteaux…J’adore la travailler fraiche ou cuite, j’aime son parfum parfois poivré ou épic, vous ne resterez pas indifférent à ma liqueur de menthe.
Ingrédients de la recette
- Recette de Liqueur de menthe pour 1 litre d’alcool de fruit :
- 50 grosses feuilles de menthe
- 2 clous de girofle
- 1 litre d’alcool de fruits
- ½ litre d’eau minérale
- 450 g de sucre
Préparation
- Rincer à l’eau claire la menthe
- Essuyer avec du papier alimentaire
- Retirer les 50 plus belles feuilles à la menthe
- Ranger les feuilles de menthe dans votre bocal
- Verser l’alcool sur les feuilles
- Ajouter les clous de girofle
- Laisser macérer 1 semaine
- Chauffer l’eau avec le sucre pour faire un sirop
- Laisser bouillir 4 à 5 minutes
- Laisser refroidir
- Ajouter le sirop à l’alcool de menthe
- Remuer pour bien mélanger
- Filtrer puis mettre en bouteille
Temps de préparation :30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes: 01 litre 1/2(s)
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis
Merci à Françoise pour sa menthe.
Merci de cette belle recette. J’ai réalisé cette liqueur mais elle a bruni pendant la macération dans l’alcool et ça donne une très vilaine couleur ( type kaki voire caca d’oie) malgré une filtration avec un papier filtre. Et portant c’est délicieux
Avez vous une astuce pour » rattraper » et récupérer une belle couleur ?
Merci
@Mignot,
Bonjour,
Les clous de girofle sont classiquement écrasés et ajoutés pour l’étape de la macération.
Bonjour, à quelle moment et comment on met les clous de girofle car aucun moment c’est marqué dans votre recette ? Merci cordialement
@rémy
C’est moi qui vous remercie de m’avoir mis un commentaire.
Bonne semaine à vous
Cordialement
PascalB
J’ai suivi la recette en utilisant de l’alcool à 95° que j’ai coupé pour obtenir une liqueur à +- 40°.
Très satisfait en ayant pris la menthe verte du jardin à défaut d’avoir de la menthe poivrée.
Superbe recette merci
Merci, j’adore le mojito fraise
@comment faire un mojito
Merci pour votre visite, je suis allé voir à mon tour, votre site, de beaux partage.
Merci pour vos conseils pour la base à cocktail mojito
Une recette à tester qui me tente beaucoup: la menthe, j’adore !
Bonne soirée
Tiens je retiens la recette ! Elle doit être délicieuse et bien parfumée !