Andouille à la ficelle au savagnin

Recette: Andouille à la ficelle au savagnin

Recette d’Andouille à la ficelle au savagnin, délicieuse andouille avec cette sauce il ne reste plus rien dans les assiettes. Le savagnin donne une saveur bien relevée à cette sauce, relevant le gout de l’andouille. Nous nous somme régalés avec cette andouille à la ficelle au savagnin. Il faut bien griller l’andouille de toutes parts, elle doit être à peine croustillante, moi je l’ai servie avec du riz basmati bien blanc. Choisissez des andouilles de qualité pour ce noble repas, vos amis amateurs vous en sauront gré. Bien sur tout le monde ne mange pas de l’andouille, choisissez donc de vrais amateurs pour déguster cette andouille à la ficelle au Savagnin. Bien comme, je tiens à rectifier ce n’est pas une andouille mais bien une andouillette, pardon à la Société Monique Ranou, qui produit cette divine andouillette.

Ingrédients de la recette

• Recette d’Andouille à la ficelle au savagnin pour 2 personnes :
• 2 andouilles à la ficelle
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de fond de veau
• 20 cl de crème liquide
• 15 cl de vin de savagnin du jura

Instructions

1. Chauffer la poêle avec la cuillère d’huile d’olive.
2. Griller les andouilles en les tournant afin qu’elles saisissent de toutes parts.
3. Déglacer avec le vin blanc.
4. Délayer le fond de veau dans le blanc chaud.
5. Ajouter la crème liquide.
6. Laisser mijoter afin que la sauce épaississe.
7. Chauffer les assiettes juste avant de servir.

Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : d’Andouille à la ficelle au savagnin

Mon vin préféré pour cette recette : Savagnin du Jura cépage Savagnin Blanc
Température entre 09° et 11°