Mayonnaise aux herbes

Pascal B 13 mars 2017 at 9 h 42 min Echalote, menthe, Persil

Recette de mayonnaise aux herbes

Résumé : Vous allez me dire, encore une mayonnaise, mais je vous réserve bien des sauces pour manger avec vos pierrades, barbecue, poissons. J’aime ces sauces maisons et cela change des sauces industrielles souvent insipides. Vous pourrez jouer avec plein d’herbes plus ou moins parfumées, comme les menthes, le persil, la coriandre…..Vous avez le choix avec tant de saveurs différentes. La mayonnaise aux herbes avec sa belle couleur pourra accompagner un beau brochet pêché la veille par votre ami pêcheur. J’aime également, pour l’apéro avec les légumes crus, une belle mayonnaise aux herbes pour tremper. Nous avons tous adoré.

Recette de Mayonnaise aux herbes pour 4 personnes:
Ingrédients:

1 échalote
10 brins de persil
25 brins de ciboulette
5 feuilles de menthe
5 gr de câpres

Instructions :

Préparer la mayonnaise
Rincer les herbes à l’eau.
Essorer les herbes, puis essuyer avec du papier alimentaire.
Eplucher l’échalote et couper grossièrement.
Mixer les herbes avec l’échalote par à coup.
Mélanger les herbes hachées à la mayonnaise.

Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1review(s)

Quel vin boire avec :Mayonnaise aux herbes

Vous choisirez selon le plat qui accompagnera cette mayonnaise

: Rincer les herbes

: Mixer les herbes

: Herbes mixées

: Ajouter la mayonnaise

: Zoom

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8 Comments

titanique

on Mar 14, 2017
at 1 h 37 min

hum, rien qu’a lire ta recette, ça me donne envie, je testerais quand les herbes sortiront au jardin et avec les œufs de mes cocottes !!!
bises
la nonna

on Mar 13, 2017
at 21 h 59 min

elle est belle et doit être supere bonne
bisous
Val

on Mar 13, 2017
at 19 h 50 min

Hummm, très bien sublimée, j’adore, et on n’y pense pas! Bisous
delphine

on Mar 13, 2017
at 19 h 06 min

Un régal avec toutes ces herbes bonne idée
Bonne soirée
Carole

on Mar 13, 2017
at 18 h 33 min

Comme cette mayonnaise est appétissante !
Avec un beau poisson grillé, elle fera des merveilles.
Bonne soirée, bises.
sotis

on Mar 13, 2017
at 16 h 34 min

très sympa cette mayo!!!! bisous
Julie

on Mar 13, 2017
at 14 h 45 min

Avec toutes ces herbes, elle doit être très parfumée ! J aime bien « alléger » ma mayonnaise en ajoutant un blanc d oeuf en neige. Bonne journée, bises
Isabelle

on Mar 13, 2017
at 10 h 54 min

Encore une jolie version de mayo. Avec des herbes, elle sent bon le printemps ta sauce. Bisous