Mayonnaise aux herbes

Recette de mayonnaise aux herbes

Vous allez me dire, encore une mayonnaise, mais je vous réserve bien des sauces pour manger avec vos pierrades, barbecue, poissons. J’aime ces sauces maisons et cela change des sauces industrielles souvent insipides. Vous pourrez jouer avec plein d’herbes plus ou moins parfumées, comme les menthes, le persil, la coriandre…..Vous avez le choix avec tant de saveurs différentes. La mayonnaise aux herbes avec sa belle couleur pourra accompagner un beau brochet pêché la veille par votre ami pêcheur. J’aime également, pour l’apéro avec les légumes crus, une belle mayonnaise aux herbes pour tremper. Nous avons tous adoré.

Recette de Mayonnaise aux herbes pour 4 personnes:

Ingrédients

• 1 échalote
• 10 brins de persil
• 25 brins de ciboulette
• 5 feuilles de menthe
• 5 gr de câpres

Instructions

1. Préparer la mayonnaise
2. Rincer les herbes à l’eau.
3. Essorer les herbes, puis essuyer avec du papier alimentaire.
4. Éplucher l’échalote et couper grossièrement.
5. Mixer les herbes avec l’échalote par à coup.
6. Mélanger les herbes hachées à la mayonnaise.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1avis

Quel vin boire avec :Mayonnaise aux herbes

Vous choisirez selon le plat qui accompagnera cette mayonnaise