Pesto Estragon
Pesto estragon, son arôme ne vous laissera pas indifférent, il viendra agrémenter vos poissons, vos viandes blanches et pourquoi pas vos pâtes fraiches. Une recette estragon, c’est vraiment le moment nos jardins en abondent son arôme chatouille nos narines pendant la préparation de ce pesto estragon.
Recette pour 10 personnes :
60 gr d’estragon frais
20 cl d’huile d’olive
Sel et poivre
Rincer l’estragon à l’eau claire.
Le sécher avec du papier alimentaire.
L’effeuiller en écartant les tiges.
Ajouter un peu d’huile d’olive sur l’estragon dans un récipient haut.
Mixer en ajoutant de l’huile.
Saler et poivrer
Couvrir la surface d’huile d’olive.
Laisser reposer une semaine au froid.
Le garder toujours au frigidaire plusieurs mois et veiller à la couche d’huile dessus.
L’agrémenter de fromages et pignon de pin, mais juste la quantité du jour, si non il ne se conservera plus.
Mon vin préféré pour cette recette Bandol blanc Cépage : Ugni blanc, Clairette blanche, Sauvignon blanc
Température entre 10° et 12°
Merci à Corine pour cette recette
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at 9 h 38 min
J’aime beaucoup l’estragon, c’est une très bonne idée!
at 9 h 56 min
J’adore l’estragon, ce pesto, j’en mettrais bien partout!
at 19 h 01 min
@ed
cette recette est nature, juste pour pouvoir la conserver avant de l’utiliser.
Je pense que ce pesto accompagnera un poisson au barbecue, mais c’est la surprise.
Merci pour ton passage
pascalB
at 14 h 19 min
Ce doit être succulent !!! Merci pour le partage !!! Bisous
at 15 h 40 min
et tu mets pas un fruit sec avec ? A tester en tout cas
at 8 h 10 min
Salut pascal,
Originale cette recette de pesto, je garde l’idée!
Bises à toi et bon week end!
Isa
at 21 h 07 min
Délicieux pesto ! Ça change