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Houmous de fèves

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Ingredients

Adjust Servings:
1 Fève boîte Boîte
1/2 citron unité
1 cumin cuillère à café

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Houmous de fèves

Résumé : Dès que j’ai vu cette recette sur le site de mon amie cuisinelolo.fr, j’ai su que j’allais l’adorer. Bien sûr, je n’ai pas pu juste recopier sa belle recette, je l’ai un peu modifiée. Déjà et surtout avec les ingrédients que j’avais de disponibles, puisque je l’ai réalisée le jour même de sa parution. Nous l’avons dégusté dimanche,trop de monde pour la terrasse, donc apéritif sous les arbres, à l’ombre de ce soleil d’été. Les parents de Florence étaient présents (certains connaissent déjà sa maman Danièle et ses recettes). Cette fois-ci, nous avons eu droit à la dernière choucroute, avec du chou maison. Super, j’ai adoré. Donc chacun pouvait recouvrir plus ou moins les petites craquottes que nous avions mises à disposition, certains ont même trempé des légumes crus dans l’Houmous de fèves.

  • 35 minutes
  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

Directions

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Recette d’Houmous de fèves

Tahini le lien

Origine de la recette : Lolo et sa Tambouille

Quel vin boire avec : Recette d’Houmous de fèves

Mon vin préféré pour cette recette : Folle blanche pas de la Loire ; Cépages : Folle blanche (gros plan)
Température entre 08° et 10°

Partenariat avec Stéphane Orieux à Vallet dans la Loire Attlantique

Une pensée à tous les connectés depuis la France ou de l’étranger amoureux de la cuisine Française et de ses vins, voici pour vous une belle occasion d’acheter un vin de qualité, sans aucun risque, pour accompagner ma recette de Rolls de crabe. J’ai sélectionné ce vin Folle blanche que l’on nommait avant de « Gros plan » aujourd’hui quel changement à déguster à tout prix du domaine de La Bregeonnette après l’avoir dégusté, j’ai adoré.

Domaine de la Brégeonnette

Folle blanche bio 2016  (ancien nom Gros plan)
Gros plan du pays Nantais, aujourd’hui Folle Blanche ce vin, avec un nez aux arômes dans une dominante végétale fleur blanche et quelques touches d’agrumes (citron et pomelos). Vin vif mais frais de couleur très claire avec de léger reflet vert. En bouche il est nerveux mais étonne surtout par sa fraîcheur et sa légèreté, il se mariera à merveille avec tous les plateaux de fruits de mer.

Domaine de la Brégeonnette
La touche
44330 Vallet
Tél. 02 40 46 68 41

 

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Steps

1
Done

Préparer le Tahini (suivre le lien pour la recette ci-dessus).

2
Done

Cuire les fèves dans un volume d’eau salée pendant 5 minutes environ.
Refroidir sous le robinet pour fixer la couleur.
Egoutter les fèves.
Eplucher les fèves, puis peler l'ail.

3
Done

Mixer les fèves avec un filet d’huile d’olive.
Ajouter le Tahini.
Mixer de nouveau.
Ajouter l’ail et le citron, puis mixer de nouveau.
Ajouter de l’huile d’olive si besoin (votre houmous doit rester très détendu, pas sec, mais surtout lisse).

Pascal B

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5 Comments Hide Comments

coucou Pascal je n’avais pas vu que tu avais testé cette recette et je t’en remercie beaucoup ! je te chipe ta petite photo pour la mettre à l’honneur sur le blog au début du mois prochain ! merci encore et bon mercredi bises

Voilà une version du houmous que je découvre et cela me semble bien appétissant 😉
Je ne suis pas très présente sur mon blog car j’ai passé beaucoup de temps à m’investir dans la vente de ma maison. Il se pourrait qu’on signe une promesse de vente fin juillet.
Bon dimanche, gros bisous.

Coucou Pascal !
Il est bon ton houmous de fèves. Avec des crudités ou même pour remplacer la mayonnaise dans des sandwichs santé, c’est yummy!
On peut aussi le faire avec des haricots blancs !
Bravo à toi et Lolo. Merci pour le partage.
Bon weekend !

Courageux Pascal qui épluche ses fèves ! Moi en grande fainéante que je suis je les achète congelées et déjà épluchées ! C’est tellement plus rapide ! Je suis totalement convaincue que cet houmous est délicieux ! j’adore ça ! à l’apéro mais pas que il m’arrive de m’en servir aussi en cuisine en fond de tarte par exemple ! Merci pour ce régal ! gros bisous, bon 14 juillet et …. allez les bleus !!

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