Gratin de moules

3 octobre 2013 at 18 h 13 min , ,

Recette de grtatin de moules

Recette: Gratin de moules

Résumé: Recette de gratin de moules, j’ai utilisé des moules congelées pour cette recette, souvent lorsque des amis débarquent à la maison sans prévenir. Rapide et facile à réaliser, garder cette recette pour vous dépanner un jour de visite imprévue. Les moules se marient à merveille avec le parmesan et la crème, elles supportent une cuisson un peu longue dans le four. Bien sur si vous avez le temps utiliser les moules fraiches, pour donner une autre dimension à votre plat de gratin de moules.

Ingrédients de la recette

  • Recette Gratin de moules pour 4 personnes :
  • 300 g de moules cuites
  • 15 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 blancs de poireaux
  • 3 échalotes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 25 g de basilic
  • 60 g de tomates séchées
  • 25 cl de crème fluide
  • 1 pointe de couteau de gingembre moulu
  • 2 œufs
  • 80 gr de parmesan en lamelles

Instructions

  1. Eplucher les échalotes, puis les ciseler finement.
  2. Eplucher l’ail et l’oignon, puis les ciseler finement.
  3. Eplucher les poireaux, puis les émincer en fines rondelles.
  4. Chauffer le beurre et l’huile dans une casserole avec un gros fond.
  5. Jeter les échalotes, l’ail et l’oignon dans la graisse chaude, attendre qu’ils deviennent transparents.
  6. Ajouter les rondelles de poireaux.
  7. Ajouter les tomates séchées, le basilic, le gingembre.
  8. Ajouter la crème et laisser un peu réduire quelques minutes.
  9. Casser les œufs hors du feu dans la casserole, puis les incorporer à la préparation.
  10. Incorporer les moules
  11. Mettre dans un plat allant au four et parsemer de lamelles de parmesan.
  12. Passer au four chaud à 200 ° pendant 15 minutes.

Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 15 minute (s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Gratin de moules

Mon vin préféré pour cette recette : Buzet blanc Cépage Muscadelle ; Sémillon ; Muscadet blanc
Température entre 08° et 10°

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