Tagliatelles au saumon mariné

Recette de Tagliatelles au saumon mariné

Résumé : Bien sûr c’est souvent la fête à la maison, dès que je fais des pâtes maison, j’ai préparé ma recette pour ma voisine Audrey qui vient manger pour la première fois à la maison. J’aime beaucoup associer le saumon et les tagliatelles maison, ici le saumon marine un peu avant une cuisson basse température, pour lui donner une saveur particulière. Tagliatelles au saumon mariné, un plat avec plein de saveur, légèrement acidulé avec le citron vert, vous allez craquer pour cette recette avec toutes ces saveurs.

Recette de Tagliatelles au saumon mariné pour 2 personnes
Ingrédients :

• 2 pavés de saumon
• 200 gr de tagliatelles
• 20 cl de crème de coco
• 4 tomates cerises
• 1 citron vert
• 1 cuillère à café de miel
• 1 morceau de gingembre frais
• 1 cuillère à soupe de soja
• 2 cuillères à soupe de coriandre émincée.
• 1 cuillère à soupe pour cuire le saumon.

Instructions :

1. Couper le saumon en cubes, en supprimant toutes les arêtes.
2. Verser le saumon dans un petit saladier.
3. Couler le miel et le lait de coco.
4. Tirer le zeste du citron et ajouter son jus.
5. Ajouter les épices.
6. Mélanger bien afin d’enrober le saumon.
7. Filmer et réserver une nuit au réfrigérateur.
8. Cuire les pâtes le lendemain.
9. Chauffer une poêle.
10. Ajouter le saumon et sa marinade et laisser cuire 5 à 7 minutes.
11. Verser les pâtes dans la poêle encore chaude.
12. Servir dans des assiettes chaudes et parsemer de la coriandre ciselée.

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson:5 à 7 minute(s)
Nombre de personnes: 2
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Tagliatelles au saumon mariné

Mon vin préféré pour cette recette : Riesling Cépage Riesling
Température entre 8° et 10°