Bien sûr c’est souvent la fête à la maison, dès que je fais des pâtes maison, j’ai préparé ma recette pour ma voisine Audrey qui vient manger pour la première fois à la maison. J’aime beaucoup associer le saumon et les tagliatelles maison, ici le saumon marine un peu avant une cuisson basse température, pour lui donner une saveur particulière. Tagliatelles au saumon mariné, un plat avec plein de saveur, légèrement acidulé avec le citron vert, vous allez craquer pour cette recette avec toutes ces saveurs.
Recette de Tagliatelles au saumon mariné pour 2 personnes
Ingrédients :
2 pavés de saumon
200 gr de tagliatelles
20 cl de crème de coco
4 tomates cerises
1 citron vert
1 cuillère à café de miel
1 morceau de gingembre frais
1 cuillère à soupe de soja
2 cuillères à soupe de coriandre émincée.
1 cuillère à soupe pour cuire le saumon.
Instructions
Couper le saumon en cubes, en supprimant toutes les arêtes.
Verser le saumon dans un petit saladier.
Couler le miel et le lait de coco.
Tirer le zeste du citron et ajouter son jus.
Ajouter les épices.
Mélanger bien afin d’enrober le saumon.
Filmer et réserver une nuit au réfrigérateur.
Cuire les pâtes le lendemain.
Chauffer une poêle.
Ajouter le saumon et sa marinade et laisser cuire 5 à 7 minutes.
Verser les pâtes dans la poêle encore chaude.
Servir dans des assiettes chaudes et parsemer de la coriandre ciselée.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 à 7 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 11 avis
Quel vin boire avec les tagliatelles au saumon mariné ?
Mon vin préféré pour cette recette : Riesling Cépage Riesling.
Température entre 8° et 10°.
On a à peu près la même recette 😉
Bonne soirée, bisous.
j’ai faim ! comme à chaque fois d’ailleurs !! bises