Tagliatelles aux olives

Recette: Tagliatelles aux olives

Recettes de Tagliatelles aux olives, une recette de pâte fraiche avec pleins de saveurs longues en bouche, une vraie tuerie. J’adore le gout de l’huile qui a mariné avec les tomates, elle est toujours diaboliquement parfumée et se prête à merveille à ce type de recette. Les pâtes maison c’est vraiment super de les faire, en plus il fait très chaud, c’est donc facile pour les faire sécher.

Ingrédients de la recette

• Recette Tagliatelles aux olives pour 4 personnes:
• 2 oignons
• 200 g de tomates séchées à l’huile
• 100 g olives vertes
• 100 g olive de couleurs différentes
• 150 g de jambon de Parme
• 80 g de parmesan
• 50 g basilic

Instructions

1. Faire la pâte fraiche.
2. Laminer les tagliatelles.
3. Couper les tomates en bandelettes.
4. Éplucher et couper les oignons.
5. Verser dans une poêle 2 cuillères à soupe d’huile du bocal des tomates séchées.
6. Saisir les oignons émincés dans l’huile des tomates.
7. Couper en petit carré le jambon de Parme.
8. Ajouter les olives dans la poêle, baisser le feu.
9. Griller le jambon en rajoutant si nécessaire de l’huile des tomates.
10. Ajouter le basilic.
11. Cuire les tagliatelles dans un grand volume d’eau salée.
12. Verser une à deux cuillères d’huile des tomates pour bien graisser les tagliatelles.
13. Servir dans des assiettes chaudes.
14. Parsemer de copeaux de Parmesan directement sur les pâtes.

Temps de préparation : 45 minutes si vous faîtes vos pâtes fraîches
Temps de cuisson : 4 à 5 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 5 étoiles : ★★★★★ 1 avis

Quel vin boire avec : Tagliatelles aux olives

Mon vin préféré pour cette recette : Baralo Piemont Cépage Nebbiolo
Température entre 14° et 17°