Tarte aux pommes et caramel

10 septembre 2013 at 9 h 08 min , ,

Recette de Tarte aux pommes

Recette: Tarte aux pommes et caramel

Résumé: Recette de Tarte aux pommes et caramel une tarte aux pommes revisitées. Une tarte de saison avec des pommes de mon pommier, bien mûres, je les aime un peu acide. Mariage d’amour entre cette tarte aux pommes et une sauce caramel salé, franchement c’est une vraie tuerie. Bien sur ce n’est pas à moi de le dire, mais lorsque j’ai croqué dans ma petite part, c’était divin ce caramel qui fondait dans ma bouche avec cette pomme encore un peu croquante à peine acidulée. Franchement pas la peine de demander qui en revoulait, j’ai même pensé un moment qu’il faudrait éteindre la lumière pour le dernier morceau ou mieux mettre le plus jeune sous la table (bon d’accord là j’abuse un peu et ce n’est pas la saison, non il n’y avait pas de fèves.)Pomme et caramel un mariage merveilleux pour cette tarte.

Ingrédients de la recette

  • Recette Tarte aux pommes et caramel pour 8 personnes :
  • 8 grosses pommes
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 10 cl de crème fluide
  • 200 gr de sauce caramel
  • Pour la pâte sablée
  • 250 g de farine type 45
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre glace
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 œuf

Instructions

  1. Préparer la pâte sablée comme ici
  2. Eplucher les pommes.
  3. Couper en fines lamelles.
  4. Etaler la pâte dans la tôle beurrée et farinée.
  5. Piquer à l’aide d’une fourchette le fond de tarte.
  6. Couler la sauce caramel sur le fond de tarte.
  7. Ranger les pommes sur le caramel.
  8. Versez doucement la crème entre les pommes.
  9. Remonter un peu de sauce au caramel avec une petite cuillère, juste pour changer un peu la couleur.
  10. Passer au four chaud à 200° pendant 35 minutes

Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 35 minute(s)
Nombre de personnes: 6
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Tarte aux pommes et caramel

Mon vin préféré pour cette recette : Champagne Cépage Chardonnay et Pinot noir
Température entre 07° et  11°

16 Comments

  • Deux parfums que j’adore associés ça ne peut que me plaire !

  • Une version de tarte aux pommes très très gourmande grâce au caramel, légèrement régressive 🙂 bises et bon week-end !

  • Ca y est l’automne s’invite a notre table avec cette tarte aux pommes bien gourmandes. je voulais te dire aussi que j’ai eu l’occasion de réaliser quelques unes de tes recettes pour l’anniversaire de mon mari en aout.
    Entre autres, tes feuilletés au saumon fumé,je n’ai pas pris de photos ni mis les recettes sur mon blog, faute de temps.
    je tenais a te le faire savoir, car je ne suis pas adepte des commentaires du genre oh la belle verte, la belle bleue.
    Je trouve plus enrichissant pour tous de faire les recettes.
    Sinon a quoi sert de se décarcasser???
    Je te remercie pour tout.. Nous nous sommes régalés.
    A bientot

  • Ca y est l’automne s’invite a notre table avec cette tarte aux pommes bien gourmandes. je voulais te dire aussi que j’ai eu l’occasion de réaliser quelques unes de tes recettes pour l’anniversaire de mon mari en aout/ Not

  • Pascal B

    @chantetal
    merci pour ta visite, le sucre roux, tu le mets avant de passer au four.

  • Une belle tarte gourmande 😉 pommes et caramel un duo d’enfer 😉 bises

  • mmhm une de mes préférées !

  • Une tarte bien gourmande avec le caramel sous les pommes Humm !! Bonne soirée bisous

  • une trés jolie tarte avec ce caramel un vrai délice je note cette recette me plait beaucoup bonne soirée bisou

  • Je vais tester cette recette. J’adore les pommes et le caramel.
    Petite question, le sucre roux, tu le mets avant ou après la cuisson ?
    Merci pour cette recette.

  • C’est une très belle tarte aux pommes bien gourmande !
    Je te souhaite une très belle après-midi en ce mardi,
    Bisous, Doria

  • Une tarte comme je les aime…J’apprécie beaucoup les desserts aux pommes et la touche de caramel est un plus!!

  • hum…elle est géniale cette tarte miam!

  • Forcément si tu me prends par les sentiments … elle est superbe ! Bises

  • Je découvre à mon tour ton blog et je suis ravie d’y découvrir de superbes gourmandises ! je me suis de suite inscrite et je vais prendre mon temps ce soir au retour du travail pour regarder un peu plus ton univers ! bises

  • J’appelle ça une tarte réconfort !!! Hummm
    Bizoux

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