Crumble à la pêche
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Recette: Crumble à la pêche
Recette crumble à la pêche, il faut choisir de grosses pêches et surtout bien mûres. Recette de crumble, j’ai volontairement diminué la farine en la remplaçant par de la poudre de spéculos, afin de parfumer mon crumble. Passer vos plats au réfrigérateur avant de les gratiner pour que le crumble ne cuise pas trop vite et reste bien sur les pêches. La prochaine fois je rajouterai des noisettes concassées, afin que mon crumble soit encore plus croustillant.
Ingrédients de la recette
- Recette de crumble à la pêche pour : 4 personnes
- 4 grosses pêches jaunes
- 8 feuilles de menthe
- 50 g de sucre de vergeoise
- 50 g + 20 g de sucre
- 100 gr de beurre doux
- 25 gr de farine
- 50 gr de poudre amande
- 25 gr de spéculos
Instructions
- Éplucher les pêches.
- Couper les en deux, puis enlever le noyau.
- Couper les pêches en petit quartier.
- Ranger les pêches dans des moules qui passent au four.
- Couper finement la menthe avec des ciseaux et éparpiller sur les pêches.
- Saupoudrer avec les 20 grammes de sucre.
- Filmer les moules et passer au réfrigérateur, pendant une petite heure.
- Ecraser les spéculos.
- Commencer le crumble en mélangeant, la farine, la vergeoise et les spéculos écrasé.
- Ajouter le beurre très froid en petit carré.
- Sabler du bout des doigts, puis passer au réfrigérateur, pendant une petite heure.
- Dé filmer les moules, puis poser le crumble sur les pêches coupées.
- Passer au four chaud à 200° pendant 25 à 30 minutes.
- Déguster tiède ou froid.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Crumble à la pêches
Mon vin préféré pour cette recette : Gewurztraminer, Cépage : Gewurztraminer
Température : entre 10°et 11°
J’adore les crumbles, super recette !!!
Ahh les crumbles, j’adore ! au même rang que les cobblers … un moment de grande satisfaction lors de leurs dégustations !
Belle soirée
Sandy
sympas l’idée du crumble avec des pêches ! J’en avais fait un l’an dernier ! Je regrette de ne pas en avoir fait cette année !!
Je suis une fan de crumble … Surtout celui aux pommes/cannelle.
Le tiens est divin !
Bisous gourmands et bonne journée
Une très jolie version de crumble sucré ! Bises
Mmmmh crumble poudre d’amande-spéculoos, j’adore. Ça change du crumble classique. Bises.
Un crumble bien gourmand 🙂 dis moi tu en as fais trois tu les congéles ?
Un dessert que nous adorons, surtout aux pêches de vigne. Bon lundi sous la pluie !
ça m’a l’air une pure gourmandise, bises et bonne semaine
Se crumble et une merveille de saveur en bouche , la fraîcheur de la pêche et le croquant du spéculoos
Un délice qui s’harmonise bien avec la menthe
bonne soirée bisou
Cette recette est vraiment parfaite. Parce le la pèche est mon fruit préférée, que je suis très friande du spéculos et que j’adore le crumble !
Merci !
Un beau crumble et aux pêches, j’adore. Je viens juste d’en acheter. Pourquoi pas un beau dessert en début de semaine, juste pour faire plaisir aux papilles. Biz et belle soirée. Véro
J’adore les crumbles, cette version à la pêche est parfaite,
bizz
Moi qui aime bcp les crumbles, je n’ai jamais pensé à en faire à la pêche. Merci
Il me fait très envie ton crumble…