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Crumble à la pêche

Crumble à la pêche Terminer

Recette de crumble à la pêche

Accès rapide

Recette: Crumble à la pêche

Recette crumble à la pêche, il faut choisir de grosses pêches et surtout bien mûres. Recette de crumble, j’ai volontairement diminué la farine en la remplaçant par de la poudre de spéculos, afin de parfumer mon crumble. Passer vos plats au réfrigérateur avant de les gratiner pour que le crumble ne cuise pas trop vite et reste bien sur les pêches. La prochaine fois je rajouterai des noisettes concassées, afin que mon crumble soit encore plus croustillant.

Ingrédients de la recette

  • Recette de crumble à la pêche pour : 4 personnes
  • 4 grosses pêches jaunes
  • 8 feuilles de menthe
  • 50 g de sucre de vergeoise
  • 50 g + 20 g de sucre
  • 100 gr de beurre doux
  • 25 gr de farine
  • 50 gr de poudre amande
  • 25 gr de spéculos

Instructions

  1. Éplucher les pêches.
  2. Couper les en deux, puis enlever le noyau.
  3. Couper les pêches en petit quartier.
  4. Ranger les pêches dans des moules qui passent au four.
  5. Couper finement la menthe avec des ciseaux et éparpiller sur les pêches.
  6. Saupoudrer avec les 20 grammes de sucre.
  7. Filmer les moules et passer au réfrigérateur, pendant une petite heure.
  8. Ecraser les spéculos.
  9. Commencer le crumble en mélangeant, la farine, la vergeoise et les spéculos écrasé.
  10. Ajouter le beurre très froid en petit carré.
  11. Sabler du bout des doigts, puis passer au réfrigérateur, pendant une petite heure.
  12. Dé filmer les moules, puis poser le crumble sur les pêches coupées.
  13. Passer au four chaud à 200° pendant 25 à 30 minutes.
  14. Déguster tiède ou froid.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Crumble à la pêches

Mon vin préféré pour cette recette : Gewurztraminer, Cépage : Gewurztraminer
Température : entre 10°et 11°

Crumble à la pêche Beurre mou
Beurre mou
Crumble à la pêche Farine et spéculos
Farine et spéculos
Crumble à la pêche Fraiser à la main
Fraiser à la main
Crumble à la pêche Les pêches
Les pêches
Crumble à la pêche Ranger les pêches
Ranger les pêches
Crumble à la pêche Poser le crumble
Poser le crumble
Crumble à la pêche Zoom
Zoom
Crumble à la pêche Cuit
Cuit
Crumble à la pêche Terminer

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  • menthe
  • Pêches
  • Spéculos
  • Sucre vergeoise

Pascal

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Clémence dit :
25 septembre 2013 à 22 h 38 min

J’adore les crumbles, super recette !!!

cuisinetcigares dit :
18 septembre 2013 à 20 h 46 min

Ahh les crumbles, j’adore ! au même rang que les cobblers … un moment de grande satisfaction lors de leurs dégustations !
Belle soirée
Sandy

LeeYaa dit :
18 septembre 2013 à 15 h 19 min

sympas l’idée du crumble avec des pêches ! J’en avais fait un l’an dernier ! Je regrette de ne pas en avoir fait cette année !!

Les Délices De Marina dit :
18 septembre 2013 à 9 h 33 min

Je suis une fan de crumble … Surtout celui aux pommes/cannelle.
Le tiens est divin !
Bisous gourmands et bonne journée

lolo dit :
17 septembre 2013 à 10 h 58 min

Une très jolie version de crumble sucré ! Bises

Ayghon dit :
16 septembre 2013 à 14 h 34 min

Mmmmh crumble poudre d’amande-spéculoos, j’adore. Ça change du crumble classique. Bises.

josephine dit :
16 septembre 2013 à 12 h 29 min

Un crumble bien gourmand 🙂 dis moi tu en as fais trois tu les congéles ?

Amélie dit :
16 septembre 2013 à 9 h 02 min

Un dessert que nous adorons, surtout aux pêches de vigne. Bon lundi sous la pluie !

sté dit :
15 septembre 2013 à 22 h 12 min

ça m’a l’air une pure gourmandise, bises et bonne semaine

evelyne dit :
15 septembre 2013 à 20 h 59 min

Se crumble et une merveille de saveur en bouche , la fraîcheur de la pêche et le croquant du spéculoos
Un délice qui s’harmonise bien avec la menthe
bonne soirée bisou

Ma boîte à secrets dit :
15 septembre 2013 à 19 h 38 min

Cette recette est vraiment parfaite. Parce le la pèche est mon fruit préférée, que je suis très friande du spéculos et que j’adore le crumble !
Merci !

veropapilles dit :
15 septembre 2013 à 18 h 19 min

Un beau crumble et aux pêches, j’adore. Je viens juste d’en acheter. Pourquoi pas un beau dessert en début de semaine, juste pour faire plaisir aux papilles. Biz et belle soirée. Véro

Nadège dit :
15 septembre 2013 à 17 h 20 min

J’adore les crumbles, cette version à la pêche est parfaite,
bizz

PiRoMa dit :
15 septembre 2013 à 16 h 18 min

Moi qui aime bcp les crumbles, je n’ai jamais pensé à en faire à la pêche. Merci

LadyMilonguera dit :
15 septembre 2013 à 10 h 51 min

Il me fait très envie ton crumble…

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