Brochette de courgette
Recette de courgettes, elles abondent dans nos jardins, je souhaitais les cuisiner avec une recette de poulet. Attention à la cuisons du poulet, le poulet ne doit pas trop cuire afin qu’il reste bien tendre. Une recette avec un air de côte Basque avec le piment d’Espelette qui viendra parfumer nos brochettes de courgette.
Recette pour 4 personnes :
2 courgettes de la même longueur
4 tranches de jambon blanc
4 petits filets de poulet
1 cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de poivre gris
Laver les courgettes à l’eau claire.
Verser l’huile d’olive dans un bol avec le piment d’Espelette et le poivre.
Mélanger les épices avec l’huile.
Incorporer le mélange aux bandes de poulet et laisser macérer.
Trancher finement en longueur de belle bande de courgette.
Trancher les bandes en deux.
Trancher le poulet en fine bande sur le sens de la longueur.
Trancher le jambon en bande comme les courgettes.
Enrouler la courgette autour d’une bande poulet.
Enrouler le jambon autour du poulet.
Piquer avec 2 piques en bois, afin de faire une croix.
Ajouter une bande de courgette, puis une bande de poulet
Prenez votre mal en patience le roulage de courgette demande de la minutie.
Quel vin boire avec : Brochette de poulet
Mon vin préféré pour cette recette Côte de Provence rouge Cépage : Cabernet ; Syrah ; Grenache noir
Température entre 15° et 16°
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- Filet de poulet
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- Trancher
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- Bande de filet
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- Epicer
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- Courgette
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- Couper en bande
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- Rouler le jambon
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- Courgette
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- Brochettes
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- L’assiette
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at 20 h 14 min
Très belle recette! Les courgettes sont sublimées par cette idée créative. Mes papilles se réveillent!
Bonne soirée
Cendrine
at 9 h 07 min
et beh!! ça c’est de la brochette, chapeau!!
elle est magnifique !! Avez vous osé la manger???
at 21 h 05 min
C’est super sympa sous cette forme toute ronde !
at 16 h 42 min
La courgette, un de mes légumes préférés !
La dernière fois que je l’ai cuisiné remonte à hier, en accompagnement de tagliatelles, j’ai concocté un pesto de courgette avec persil, basilic et huile d’olive ! Un régal !
Ameline,
http://journalduneame.fr
at 21 h 21 min
Très jolie brochette ! Ca rend trop bien
at 13 h 59 min
Coucou ♥
J’adore le nouveau look du site
et je craque sur la jolie présentation de tes brochettes de courgettes 
c’est trop top !
J’espère que je retrouve définitivement le chemin de chez toi en particulier(ce serait trop long à expliquer ^^) et de de la blogosphère en général !
Bonne journée
Bisous ♥