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Brochettes de poulet et lard

Brochette poulet et lard Terminer

Recette de Brochette poulet et lard

Accès rapide

Recette: Brochette de poulet

Recette brochettes de poulet et lard. Ici une recette avec du lard pour des brochettes parfumées et légèrement fumées, bien sur la poitrine fumée était un peu croustillante Les brochettes de poulet à la maison, sont nos brochettes préférées, nous adorons les cuire avec des sauces différentes et les laisser un peu caraméliser. Attention à la cuisson du poulet, il ne doit pas être trop cuit, afin de rester bien moelleux et tendre, mais pas rosé.

Ingrédients de la recette

  • Recette Brochettes de poulet et lard pour 3 personnes :
  • 3 filets
  • 9 bandes minces de poitrine fumée
  • 1 gros champignon
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • ¼ de poivron rouge
  • ¼ de poivron vert
  • 3 tomates cerise
  • 3 piques en bois

Instructions

  1. Couper le filet de poulet en bandes, puis en petits cubes.
  2. Couper les poivrons en petits cubes.
  3. Couper le champignon en huit morceaux.
  4. Piquer un quartier de champignon.
  5. Enrouler la bande de lard autour d’un cube de poulet, piquer à la suite du champignon.
  6. Puis un morceau de poivron rouge.
  7. Enrouler la bande de lard autour d’un cube de poulet, piquer à la suite du poivron rouge.
  8. Puis un morceau de poivron vert.
  9. Enrouler la bande de lard autour d’un cube de poulet, piquer à la suite du poivron vert.
  10. Ajouter la tomate cerise.
  11. Badigeonner généreusement le champignon avec l’huile d’olive.
  12. Cuire sous un feu vif, mais si possible pas directement sous la flamme.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 à 6 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

 

Quel vin boire avec : Brochette de poulet et lard

Mon vin préféré pour cette recette : Cornas Cépage Syrah
Température entre 18° et 19°

Brochette poulet et lard Filet de poulet
Filet de poulet
Brochette poulet et lard
Couper en cube
Brochette poulet et lard Enrouler avec la poitrine
Enrouler avec la poitrine
Brochette poulet et lard Zoom
Zoom
Brochette poulet et lard Brochette cuite
Brochette cuite
Brochette poulet et lard Terminer

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  • Tomate cerise

Pascal

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LeeYaa dit :
13 juillet 2013 à 19 h 42 min

Le lard doit apporter du fondant et un délicieux petit goût au poulet !

Ingrid Lolibox dit :
11 juillet 2013 à 15 h 42 min

Super pour le barbeuk !!

Pounchki dit :
11 juillet 2013 à 14 h 59 min

Bien sympa ces brochettes, j’aime beaucoup l’idée d’entourer de lard les morceaux de poulet (moi je les place sur les piques 🙂 ) bonne journée !

sandra dit :
11 juillet 2013 à 13 h 54 min

hum…ça me plait beaucoup!

la fourmi Elé dit :
11 juillet 2013 à 12 h 09 min

Ca a l’air vraiment super bon!

LadyMilonguera dit :
11 juillet 2013 à 10 h 45 min

Elles sont bien sympathiques ces brochettes !

Doria dit :
11 juillet 2013 à 7 h 36 min

Excellentes recettes de brochettes qui mettent en appétit de bon matin !
Très bonne journée en ce jeudi,
Bisous, Doria

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