Brochettes de poulet et lard

Recette: Brochette de poulet

Recette brochettes de poulet et lard. Ici une recette avec du lard pour des brochettes parfumées et légèrement fumées, bien sur la poitrine fumée était un peu croustillante Les brochettes de poulet à la maison, sont nos brochettes préférées, nous adorons les cuire avec des sauces différentes et les laisser un peu caraméliser. Attention à la cuisson du poulet, il ne doit pas être trop cuit, afin de rester bien moelleux et tendre, mais pas rosé.

Ingrédients de la recette

• Recette Brochettes de poulet et lard pour 3 personnes :
• 3 filets
• 9 bandes minces de poitrine fumée
• 1 gros champignon
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• ¼ de poivron rouge
• ¼ de poivron vert
• 3 tomates cerise
• 3 piques en bois

Instructions

1. Couper le filet de poulet en bandes, puis en petits cubes.
2. Couper les poivrons en petits cubes.
3. Couper le champignon en huit morceaux.
4. Piquer un quartier de champignon.
5. Enrouler la bande de lard autour d’un cube de poulet, piquer à la suite du champignon.
6. Puis un morceau de poivron rouge.
7. Enrouler la bande de lard autour d’un cube de poulet, piquer à la suite du poivron rouge.
8. Puis un morceau de poivron vert.
9. Enrouler la bande de lard autour d’un cube de poulet, piquer à la suite du poivron vert.
10. Ajouter la tomate cerise.
11. Badigeonner généreusement le champignon avec l’huile d’olive.
12. Cuire sous un feu vif, mais si possible pas directement sous la flamme.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 à 6 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Brochette de poulet et lard

Mon vin préféré pour cette recette : Cornas Cépage Syrah
Température entre 18° et 19°