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Potage de noix de St Jacques

Potage de noix de St Jacques Terminer

Le potage de noix de St Jaques, voici une recette qui va permettre de commencer un repas entre amis. Les noix de Saint Jacques légèrement cuites dans le bouillon de légumes vont parfumer délicieusement ce potage, pour le plaisir de tous. J’ai profité d’une super promotion en grande surface, pour ce potage de noix de St Jacques. La cuisson va être très importante, 2 minutes suffiront et les noix de St Jacques seront cuites à merveille. Vous allez adorer les trancher dans cette soupe et les dévorer. Le potage de noix de St Jacques, sera idéal pour une mise en bouche, pendant un grand repas.

Accès rapide

  • Ingrédients de la recette
  • Instructions
  • Quel vin boire avec ce potage de noix de st Jaques ?

Ingrédients de la recette

  • 12 noix de Saint Jacques
  • 2 gros de poireaux
  • 2 belles carottes
  • 1 cuillère à café de gros sel de Guérande
  • 40 g de beurre
  • 2 tours de moulin à poivre
  • 1 l d’eau

Instructions

  1. Éplucher et laver les carottes, couper en fines rondelles.
  2. Préparer les poireaux en les fendant en deux et rincer sous l’eau froide et ensuite émincer finement.
  3. Dans une casserole verser l’eau salée, les carottes, laisser cuire jusqu’à ébullition.
  4. Chauffer une poêle avec le beurre, ajouter les poireaux dans le beurre chaud.
  5. Laisser cuire encore quelques minutes les poireaux.
  6. Ajouter les poireaux aux carottes et cuire 20 minutes environ.
  7. Juste avant de servir cuire les noix de Saint Jacques dans le bouillon 2 minutes.
  8. Verser la soupe dans les assiettes creuses.
  9. Poser quelques noix de beurre bien froid.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 5 étoiles : ★★★★★ 19 avis

Quel vin boire avec ce potage de noix de st Jaques ?

Mon vin préféré pour cette recette Côte du Rhône (blanc) Cépages : Viognier.
Température entre 06° et 09 °.

Potage de noix de St Jacques Rincer les légumes
Rincer les légumes
Potage de noix de St Jacques Émincer les poireaux
Émincer les poireaux
Potage de noix de St Jacques Saisir les poireaux
Saisir les poireaux
Potage de noix de St Jacques Cuire les carottes en rondelles
Cuire les carottes en rondelles
Potage de noix de St Jacques Zoom
Zoom
Potage de noix de St Jacques Terminer

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Pascal

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Caro* dit :
9 novembre 2015 à 0 h 31 min

Ce potage doit être un véritable régal. Merci de partager tous ces bons plats avec nous. Bonne semaine 🙂

Pascal B dit :
7 novembre 2015 à 13 h 25 min

Merci à vous de votre fidélité, a bientôt pour d’autres gourmandises

Val dit :
26 octobre 2015 à 9 h 39 min

Au départ j’étais partie pour faire ton potage et puis je me suis aperçue que je n’avais pas de carottes, donc celui-ci s’est transformé en compotée de poireaux avec des noix de pétoncles fraîches (pas de noix de saint jacques chez mon poissonnier). Une belle inspiration dont nous nous sommes régalés
merci pour le partage
bizzs
Val

chris dit :
18 octobre 2015 à 10 h 43 min

Un potage délicat que je réserve pour ma convalescence ! Gros bisous

ptitecuisinedepauline dit :
17 octobre 2015 à 21 h 55 min

très chic cette recette!

martinealison dit :
17 octobre 2015 à 18 h 46 min

Bonsoir cher Pascal,

Je pense que toutes soupes sont à prendre en cette saison ! mais cette dernière me semble particulièrement savoureuse et à la fois rapide à exécuter.
Je la garde en réserve pour demain soir…
Je te souhaite une excellente soirée,

Gros bisous ♡

Bernieshoot dit :
17 octobre 2015 à 17 h 51 min

un vrai plat pour un repas de fête

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