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Mayonnaise

Mayonnaise Terminer

Recette de Mayonnaise

Accès rapide

Recette: Mayonnaise

Recette de mayonnaise maison, recette facile à réaliser, elle permettra plein de variantes pour accompagner vos légumes, viandes, poissons. La mayonnaise pourra être aromatisée avec des herbes différentes comme le basilic, l’oseille, la ciboulette. Mais aussi avec des épices différents, le curry, le paprika, le cumin, vous voyez juste avec une mayonnaise on change déjà tous les gouts avec un peu d’imagination.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Mayonnaise pour 6 personnes:
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 verre d’huile
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre (facultatif)
  • Sel, poivre

Instructions

  1. Sortir les ingrédients une heure avant de faire votre mayonnaise.
  2. Séparer le jaune du blanc des œufs.
  3. Ajouter le jaune et la moutarde dans un cul de poule en inox
  4. Saler et poivrer.
  5. Fouetter en rotation pour incorporer la moutarde au jaune d’œuf.
  6. Incorporer un petit filet d’huile en continuant votre mouvement de rotation avec le fouet.
  7. Continuer jusqu’à incorporer toute l’huile.
  8. Ajouter le vinaigre pour blanchir un peu la mayonnaise.
  9. Gouter et passer au réfrigérateur, au moins une petite heure.

Temps de préparation :20 minutes
Nombre de personne: 6
Temps de cuisson : 0 minutes
Note 5 étoiles :  ★★★★★ 1 avis

Quel vin boire avec : tout dépend ce quelle accompagnera.

Mayonnaise Séparer le jaune du blanc
Séparer le jaune du blanc
Mayonnaise Ajouter la moutarde
Ajouter la moutarde
Mayonnaise Saler et poivrer
Saler et poivrer
Mayonnaise Mouvement en cerclre
Mouvement en cerclre
Mayonnaise Toujours un filet d'huile
Toujours un filet d’huile
Mayonnaise Terminer

Plus de recettes :
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  4. Mayonnaise au vin rouge
  • Huile
  • Jaune d'oeuf
  • moutarde
  • Vinaigre

Pascal

Un commentaire Masquer les réactions

LeeYaa dit :
18 mars 2013 à 19 h 21 min

ça doit être si bon une bonne mayonnaise home made ! Il faut vraiment que je teste !

Vos réactions / questions / astuces :

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