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Mayonnaise

Mayonnaise Terminer

Recette de Mayonnaise

Recette: Mayonnaise

Résumé: Recette de mayonnaise maison, recette facile à réaliser, elle permettra plein de variantes pour accompagner vos légumes, viandes, poissons. La mayonnaise pourra être aromatisée avec des herbes différentes comme le basilic, l’oseille, la ciboulette. Mais aussi avec des épices différents, le curry, le paprika, le cumin, vous voyez juste avec une mayonnaise on change déjà tous les gouts avec un peu d’imagination.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Mayonnaise pour 6 personnes:
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 verre d’huile
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre (facultatif)
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Sortir les ingrédients une heure avant de faire votre mayonnaise.
  2. Séparer le jaune du blanc des œufs.
  3. Ajouter le jaune et la moutarde dans un cul de poule en inox
  4. Saler et poivrer.
  5. Fouetter en rotation pour incorporer la moutarde au jaune d’œuf.
  6. Incorporer un petit filet d’huile en continuant votre mouvement de rotation avec le fouet.
  7. Continuer jusqu’à incorporer toute l’huile.
  8. Ajouter le vinaigre pour blanchir un peu la mayonnaise.
  9. Gouter et passer au réfrigérateur, au moins une petite heure.

Temps de préparation :20 minutes
Nombre de personne: 6
Temps de cuisson : 0 minutes
Note 5 étoiles:  ★★★★★ 1 avis

Quel vin boire avec : tout dépend ce quelle accompagnera.

Mayonnaise Séparer le jaune du blanc
Séparer le jaune du blanc
Mayonnaise Ajouter la moutarde
Ajouter la moutarde
Mayonnaise Saler et poivrer
Saler et poivrer
Mayonnaise Mouvement en cerclre
Mouvement en cerclre
Mayonnaise Toujours un filet d'huile
Toujours un filet d’huile
Mayonnaise Terminer
Plus de recettes :
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  4. Mayonnaise au vin rouge
  • Huile
  • Jaune d'oeuf
  • moutarde
  • Vinaigre

Pascal B

Un commentaire Masquer les réactions

LeeYaa dit :
18 mars 2013 à 19 h 21 min

ça doit être si bon une bonne mayonnaise home made ! Il faut vraiment que je teste !

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Cuisinemaison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

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