Rillettes de truite fumée

Recette: Rillettes de truites fumées

Recette de Rillettes de truite fumée, idéale pour accompagner un apéritif, chaque convive tartinera ses toasts plus ou moins gourmands. Recette facile à réaliser et rapide, vous pouvez varier avec les herbes selon ce que vous avez dans votre jardin. Moi j’ai utilisé de la ciboulette plus pour le fun que le gout, j’aime la couleur qu’elle apporte à ce plat. Attention avec le citron tester au fur et à mesure que vous l’incorporerez. L’acidité doit être légère, elle ne doit pas prendre sur le parfum de la truite. J’aime ces apéros entre amis, j’aime présenter un nouveau produit

Ingrédients de la recette

• Recette de Rillettes de truite fumée pour 4 personnes :
• 120 g de truite fumée
• 1 petite pomme de terre
• 1 petit oignon
• ½ cuillère de poivre en grain
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• Huile d’olive (je n’en ai pas mis)

Instructions

1. Éplucher la pomme de terre puis couper en petits quartiers.
2. Dans un bol ajouter 1 cuillère à soupe d’eau aux pommes de terre, puis fermer avec un film.
3. Passer au micro-onde pleine puissance pendant 3 à 4 minutes.
4. Laisser refroidir les pommes de terre.
5. Éplucher le petit oignon.
6. Mixer la truite et l’oignon.
7. Ajouter les pommes de terre une fois froides.
8. Piler le poivre puis ajouter à la préparation mixée.
9. Ajouter un peu d’huile d’olive si vous le souhaitez.
10. Parsemer de ciboulette juste avant de servir.

Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute (s)
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Rillettes de truite fumée

Mon vin préféré pour cette recette : Touraine Sauvignon blanc cépage Sauvignon blanc
Température entre 10° et 12