Crevettes au beurre de piment

Recette de Crevettes au beurre de piment

Instructions

J’ai trouvé de belles crevettes en promotions, alors au fourneau j’ai des piments du marché et c’est parti pour des Crevettes au piment. J’aime la cuisine au piment, il se marie à merveille cette recette crevettes au beurre de piment, on pourrait la classer dans le thème cuisine facile. J’aime sentir frémir les gambas dans ma poêle ou même sur le barbecue, ici parfumé avec le piment, j’ai adoré les crevettes au beurre de piment. Depuis quelques années les crevettes sont abondantes sur les étalages des poissonneries, cela fait presque un peu peur, mais dame nature est généreuse, mais juste a quand

Recette Crevettes au beurre de piment de pour 4 personnes
Ingrédients: 

• 600 g de gambas décortiquées
• 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 60 g de beurre
• 4 piments oiseaux doux, à réduire au mortier
• 30 g de ciboulette

Résumé :

1. Piler au mortier les 4 piments oiseaux (1 par personne).
2. Fondre le beurre dans un bol et mettre les piments dans le beurre laisser mariner au moins un heure.
3. Décortiquer les crevettes et entailler-les depuis le dos sur la longueur.
4. Enlever le boyau.
5. Essuyer les crevettes avec du papier absorbant.
6. Presser le jus de citron vert directement sur les crevettes
7. Saisir les crevettes dans une poêle chaude avec le beurre au piment et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
8. Laisser les colorer.
9. Saler et poivrer.
10. Chauffer le beurre attention il ne doit brûler.
11. Verser le sur les crevettes.
12. Ciseler puis ajouter la ciboulette.
13. Laisser encore quelques secondes sur le feu.
14. Servir sur des assiettes chaudes.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec Crevettes au beurre de piment

Mon vin préféré pour cette recette Condrieu (Blanc) Cépages Viognier
Température entre 8° et 10 °

 

 

 

 

Pascal