Trompettes de la mort

Recette: Trompettes de la mort

Recette de trompette de la mort, nous les avons ramassés dans le bois cette semaine. Trompettes de la mort cuisinées avec de la crème fraiche. Quel bonheur de trouver des trompettes de la mort dans les bois, en plus elles ne vivent jamais seules, en tâches ce qui fait l’affaire des ramasseurs de trompettes de la mort.

Ingrédients de la recette

• Recette de Trompettes de la mort pour 4 personnes:
• 500 g de trompettes de la mort
• 25 cl de crème fluide à 30 %
• 2 échalotes
• 1 oignon
• 2 tiges d’estragon.
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

1. Ouvrir les trompettes en deux afin de détecter d’éventuels habitants.
2. Brosser les champignons pour enlever la terre.
3. Éplucher puis émincer les échalotes et l’oignon.
4. Chauffer la casserole avec le beurre et l’huile.
5. Faire revenir légèrement les échalotes et l’oignon.
6. Ajouter les trompettes, laisser les rendre leurs eaux.
7. Saler et poivrer
8. Verser la crème fluide et laisser réduire à feu doux une petite demi-heure.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Trompettes de la mort

Mon vin préféré pour cette recette Mercurey : Cépage Pinot noir
Température entre 16° et 18°

Merci à mon ami Alain, qui m’a promené dans les bois