https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Les cépages
    • Les contenances
  • Equivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Les cépages
    • Les contenances
  • Equivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Gaspacho
  • Gaspacho de choux fleur au curry

Gaspacho de choux fleur au curry

Gaspacho de choux fleur

Recette de Gaspacho de choux fleur au curry

Recette: Gaspacho choux fleur au curry

Recette Gaspacho de choux fleur au curry, recette soupe gaspacho elle se déguste froide. C’est l’Espagne à l’origine de cette soupe froide a déguster pendant les grands moments de chaleur de l’été. le chou fleur froid avec du curry comme une soupe de curry. De la coriandre pour parfumer ce gaspacho avec un coulis de tomates.

Ingrédients de la recette

  • Recette gaspacho de choux fleur au curry pour 6 personnes
  • 500 de chou-fleur
  • ¼ de bouquet de coriandre
  • 50 cl de coulis de tomates
  • 50 g de pain aux céréales
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 50 cl de bouillon de poule
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 3 cl de vinaigre de riz
  • Sel poivre du moulin

Instructions

  1. Retirer le tronçon du chou-fleur, puis séparez le bouquet en laissant un peu de tige.
  2. Rincer-le à l’eau vinaigrée.
  3. Verser le bouillon dans une casserole avec le curry, amené à ébullition.
  4. Cuire le bouquet de chou-fleur5 à 6 minutes.
  5. Egoutter le choux fleur et récupérer le liquide de cuisson.
  6. Laisser refroidir.
  7. Incorporer la mie de pain au chou-fleur.
  8. imbiber avec le vinaigre.
  9. Laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
  10. Transvaser le choux fleur dans le bol de votre mixeur
  11. Mixer en ajoutant lentement l’huile d’olive, la moitié de la coriandre.
  12. Ajouter la quantité de bouillon afin d’obtenir une consistance onctueuse et fluide.
  13. Terminer en ajoutant le coulis de tomate. Goutez, rectifiez l’assaisonnement en sel en donnez quelques tour de moulin.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec: Gaspacho de chou fleur avec curry

Mon vin préféré pour cette recette Côtes-de-Provence sainte-victoire (Rosé sec) (Cépages : Cinsault, Grenache noir, Syrah)
Température entre 8° et 10°

Photo gaspacho-de-choux-fleur-
Gaspacho de choux fleur

 

 

 

Plus de recettes :
  1. Gaspacho de pois chiches
  2. Velouté de chou-fleur et curry
  3. Choux farcis
  4. Gaspacho concombre
  • Choux fleur
  • Coriandre
  • tomate
  • Vinaigre de riz

Pascal

Vos réactions / questions / astuces : Annuler la réponse

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Recevoir les nouvelles recettes

Entrez votre adresse email:

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Les amis
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2021