Verrine de poires williams au chocolat

Publié par Pascal

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Dessert

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Recette de Poires en verrine au chocolat

Résumé : Poire Williams, j’aime cette recette de poires en verrine au chocolat facile, le plus parfumée avec de l’eau de vie poire Williams. Chocolat et poire, un mariage d’amour avec ces deux ingrédients, pour une recette fondant chocolat poire avec une poire Williams. J’aime beaucoup aussi croquer à pleines dents après avoir rincer ma belle poire Williams, elle est juteuse et divinement goûteuse. C’est surement un de mes fruits préférés, je l’aime bien mure et surtout sans aucune trace de maltraitance, la chair de a poire est ultra fragile un rien ne la marque. Poires en verrine au chocolat, de belles verrines réservées au grand gourmand, ce mariage est diabolique.
Recette de Poires en verrine au chocolat pour 4 personnes
Ingrédients :

4 poires Williams
80 g de chocolat noir
40 g de chocolat au lait
40g de beurre
140 g de sucre en poudre
10 cl de crème fraiche fluide
5 cl d’eau de vie de poire
1 citron vert

Instructions

Éplucher les poires, les ranger dans une casserole.
Tirer le zeste du citron puis presser le.
Ajouter le jus et le zeste aux poires et verser 100 g de sucre dans une casserole et couvrir d’eau.
Chauffer sous un feu doux.
Verser l’eau de vie de poire.
Laisser cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes selon vos poires.
Chauffer la crème dés les premières bulles arrêter le feu et poser vos morceaux de chocolat dans la crème.
Laisser détende le chocolat.
Ajouter le beurre et le sucre restant.
Couper les poires en petits morceaux.
Une fois que le chocolat est presque froid.
Remplir les verrines avec un entonnoir, laissé refroidir.
Recouvrir de votre préparation de poire et réserver au réfrigérateur une ou deux heures.