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Fusilli au saumon

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Recette de Fusilli au saumon

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Recette: Fussilli au saumon

Recette fusilli au saumon, j’adore les pâtes mariées aux poissons, ici un saumon juste cuit au four. Le saumon est d’enfer lorsqu’il est cuit au four, il va s’effeuiller facilement et parfumer les fusillis. Une petite sauce aromatisée avec le vin blanc et parfumée avec la ciboulette va rehausser ce plat digne de vos invités. A la maison nous craquons sur toutes les pâtes et surtout lorsqu’elles sont accompagnées d’un poisson, nous avons adoré ce plat de fusilli au saumon.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Fusilli au saumon pour 6 personnes :
  • 4 pavés de saumon
  • 400 g de crevettes
  • 500 g de fusilli
  • 3 poireaux
  • 20 brins de ciboulette
  • 30 g de beurre
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à café de poivre en grain
  • 1 cuillère à café de paprika

Instructions

  1. Décarcasser les crevettes.
  2. Concasser grossièrement le poivre en grain dans un mortier
  3. Ranger les pavés de saumon sur une plaque.
  4. Répartir le poivre en grain concassé sur le saumon, puis saler.
  5. Couper en deux les tomates cerises.
  6. Passer dans un four chaud à 180° pendant 13 minutes.
  7. Rincer la ciboulette à l’eau claire, puis émincer finement.
  8. Éplucher les poireaux et réserver le blanc.
  9. Couper le vert des poireaux en tronçons.
  10. Griller les têtes de crevettes dans le beurre puis ajouter les poireaux verts.
  11. Epicer avec le paprika.
  12. Mouiller avec le vin et laisser réduire 10 minutes, puis ajouter la crème et laisser encore réduire 5 minutes.
  13. Filtrer la sauce avec un chinois.
  14. Ajouter la ciboulette dans la sauce.
  15. Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée.
  16. Tronçonner finement les blancs de poireaux et faites les revenir dans le beurre quelques minutes.
  17. Verser les pâtes dans une assiette chaude, puis les blancs de poireaux et répartir la sauce.
  18. Emietter le saumon directement sur les pâtes.
  19. Râper le parmesan.
  20. Poser les tomates cerise, puis servir.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 11 minutes
Nombre de personnes : 6

Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Fusilli au saumon

Mon vin préféré pour cette recette : Anjour Coteau de la Loire blanc Cépage  Chenin blanc
Température entre 08° et 10°

Fusilli au saumon Cuir le saumon
Cuir le saumon
Fusilli au saumon Cuire les têtes de crevettes
Cuire les têtes de crevettes
Fusilli au saumon Laisser réduire
Laisser réduire
Fusilli au saumon Saisir les crevettes et olives
Saisir les crevettes et olives
Fusilli au saumon Zoom
Zoom
Fusilli au saumon Terminer

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  • Crevettes
  • Poireaux
  • Saumon

Pascal

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lolo dit :
26 juin 2014 à 6 h 59 min

J’adore ce genre de plat de pâtes bien complet et tellement savoureux ! Bonne journée bises

virginie moreau dit :
26 juin 2014 à 6 h 33 min

J’apprécie beaucoup ta recette de pâte !!!!!!!!!!!

Ingrid Lolibox dit :
16 juin 2014 à 7 h 17 min

Ton assiette est BELLISSIMA !!!! Bravo !!! Bizoux

babakitchen dit :
15 juin 2014 à 12 h 34 min

mmmmm bonne idée, j’adore l’ajout de légumes
bisous !

Muriel G dit :
15 juin 2014 à 10 h 41 min

Ta recette est très réussie! Belle association de pâtes et de produits de la mer pour un plat hyper appétissant…

agnes dit :
14 juin 2014 à 8 h 48 min

ces pâtes sont au top !!! j adore

nani's kitchen dit :
14 juin 2014 à 8 h 36 min

mmmmmmmmmmm j’aime les pâtes au saumon ! bisous

Michèle dit :
14 juin 2014 à 7 h 16 min

Un régal à n’en pas douter!!!

pounchki dit :
13 juin 2014 à 22 h 11 min

une assiette très très tentante 🙂 bisous et bon week-end !

Stéph dit :
13 juin 2014 à 21 h 19 min

Du moment qu’il y a des pâtes c’est parfait ! Très jolie recette !!
Bonne soirée Pascal bisous

Gut dit :
13 juin 2014 à 13 h 37 min

Tu n’es pas le seul à aimer crois moi !! Comme tu le dis si bien le saumon pas trop cuit qui s’effeuille simplement à la fourchette dans des pâtes c’est le regal assuré !
Belle journée, encore ensoleillée chez moi mais je ne sais pas si cela sera pareil ce WE ! On verra ! Gros bisous

laura dit :
13 juin 2014 à 8 h 06 min

un plat de pâtes comme je les aime 🙂

Delphine Geek dit :
12 juin 2014 à 23 h 10 min

Aaahhh les pâtes au saumon sont mes préférés !!!! Ton assiette m’ouvre l’appétit (gggrrrr encore une heure avant le déjeuner ). Et cette sauce au vin blanc… ♥

Mely dit :
12 juin 2014 à 20 h 58 min

Un plat que j’adore et que je réalise régulièrement, avec, à peu de choses près, les mêmes ingrédients… un vrai bonheur, vraiment tout ce que j’aime !
Bisous, bonne soirée !

Sylvie et Mrac dit :
12 juin 2014 à 19 h 12 min

Très beau plat gourmand. Bises. Sylvie.

LadyMilonguera dit :
12 juin 2014 à 17 h 48 min

Ton assiette me donne faim !

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