Filet mignon de porc aux sésames

15 octobre 2013 at 18 h 00 min , , ,
Recette de Filet de porc aux sésames

Recette: Filet mignon de porc aux sésames

Résumé: Recette filet mignon de porc aux sésames, le morceau royal du porc, cuisiné ici avec des graines de sésame et parfumé par un délicat paprika. Juste rôti quelques secondes il va rester moelleux et juteux, vous allez adorer ce filet mignon de porc, cuisiné simplement. Le filet mignon était en promotion, vendu par 3, nous avons testé 3 recettes différentes de filet mignon, bien sur nous en ferons profiter.

Ingrédients de la recette

  • Recette Filet de poulet aux sésames pour 4 personnes :
  • 1 filet mignon
  • 1 grosse échalote
  • 10 brins de persil
  • 6 gros champignons de paris
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 50 g de beurre

Instructions

  1. Mélanger les graines de sésame et paprika.
  2. Parer le filet mignon, puis trancher en rondelles égales.
  3. Tremper les tournedos des mignons dans le sésame et le paprika.
  4. Couper chaque champignon en 8 quartiers.
  5. Chauffer la poêle et saisir le persil et l’échalote dans l’huile d’olive.
  6. Jeter les champignons dans l’huile cha ude, sous un feu vif, afin d’évacuer de suite l’eau des champignons.
  7. Laisser bien dorer les champignons, saler et poivrer.
  8. Pousser les champignons sur l’extérieur de la poêle.
  9. Saisir les mignons de porc rapidement le paprika et le sésame ne doit pas bruler.
  10. Retourner les mignons et recommencer l’opération cuisson.
  11. Les filets mignons doivent rester moelleux et gouteux, pas sec du tout, tout est dans la cuisson.

Temps de préparation:10 minute(s)
Nombre de personne: 4
Temps de cuisson: 4 à 5 minutes minute(s)
Note 5 étoiles:  ★★★★★ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Filet mignon aux sésames

Mon vin préféré pour cette recette : Côte de Beaune Cépage Pinot noir
Température entre 13° et 14°

19 Comments

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