Calamars au barbecue

19 juillet 2013 at 5 h 28 min , ,

Recette de Calamars au barbecue

Recette: Calamars au barbecue

Résumé: Recette de calamars au barbecue, nous les aimons grillé sur une plaque au barbecue. Le plus difficile dans le calamar c’est de les préparer, mais souvent dans les poissonneries il vous le propose, en tout cas au Leclercq chez nous, ils sont super sympa à Pusey. Les calamars souvenir de nos nombreux voyages en Grèce, on les mange directement sur la plage, grillés sur un feu de bois, ils sont vraiment délicieux et tendres. Recette facile pour manger du poisson pas trop cher au barbecue, les calamars grillés sur une plancha c’est rapide et délicieux.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Calamars au barbecue pour 6 personnes :
  • 1,500 kg de calamars entiers plutôt des petits.
  • 1 échalote
  • ½ bouquet de persil
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

  1. Nettoyer les calamars ou faites le faire par votre poissonnier.
  2. Rincer à l’eau courante le persil, puis l’essuyer avec du papier alimentaire.
  3. Eplucher l’échalote.
  4. Ciseler finement le persil avec l’échalote.
  5. Mélanger les calamars avec la persillade.
  6. Ajouter l’huile d’olive.
  7. Saler et poivrer.
  8. Griller directement sur la plancha ou sur une plaque de pâtisserie.
  9. Enlever régulièrement l’eau que rejettent les calamars.
  10. Laisser griller les calamars quelques minutes.
  11. Servir sur une assiette très chaude.

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 5 à 7 minute(s)
Nombre de personnes: 6
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Calamars au barbecue

Mon vin préféré pour cette recette : Côte du Rhône blanc Cépage Viognier
Température entre 08° et 10°

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