Bar au barbecue

7 juin 2013 at 8 h 35 min , ,

Recette de bar au barbecue

Recette: Bar au barbecue

Résumé: Recette bar au barbecue, voilà un de mes premiers barbecue, normal nous avions un beau soleil en ce jour de la victoire. Recette légère de bar cuit sur la flamme, un vrai délice pour tous les amateurs de poisson, il faut juste ne pas poser le bar directement sur le barbecue, moi j’ai repliée une grille du four pour surélever mon poisson, bien sur cette grille me sert pour d’autre plat au barbecue. Recette de bar au barbecue pour les amateurs de poisson, nous avions un gros bar de 900g pour deux c’était l’idéal.

Ingrédients:

  • Recette pour 2 personnes : Bar au barbecue
  • 1 bar de 800 g
  • 10 brins de thym frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions:

  1. Rincer le bar à l’eau.
  2. Essuyer le bar avec du papier alimentaire.
  3. Rincer puis essuyer les brindilles de thym.
  4. Saler et poivrer l’intérieur du poisson
  5. Déposer le thym à l’intérieur du poisson.
  6. Recoudre avec du fil le ventre du bar avec 3 à 4 points.
  7. Saler et poivrer généreusement l’extérieur.
  8. Placer le bar entre deux grilles à barbecue.
  9. Verser l’huile d’olive sur le poisson.
  10. Poser une grille pour surélever le poisson afin qu’il ne touche pas les plaques du barbecue.
  11. Cuire sur un feu vif au barbecue pendant 10 minutes environ de chaque coté.
  12. Servir de suite, attention la cuisson au barbecue refroidit très vite.

Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 10 minute(s)
Nombre de personnes: 2
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Bar au barbecue

Mon vin préféré pour cette recette : Coteaux du Languedoc Cépage Cinsault, Carignan, Mouvèdre
Température entre 08° et 10°

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