Tagliatelles al arrabiata

6 juin 2011 at 7 h 39 min , ,


 Recette de Tagliatelles al arrabiata

Résumé : Recette de tagliatelles al arrabiata, voici une de mes recettes préférées, chaise particulièrement sa force. Une recette avec des piments forts, une recette de tagliatelles qui décoiffe. Une belle couleur rouge foncé pour accompagner cette recette de tagliatelles. Arriabata une belle sauce qui nous viens de l’Italie, les rois des pâtes, ils ont une façon de les préparer que chez eux, c’est toujours du bonheur de manger des pâtes.

Ingrédients :

  • Recettes Tagliatelles al arrabiata de pour 4 personnes :
  • 350 g de tagliatelles fraiches
  • 1 boite de tomates pelées
  • 1 cuillère à soupe de paprika fort
  • 4 piments oiseau
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère d’huile d’olive

Instructions :

  1. Epluchez et émincez l’oignon et l’échalote.
  2. Grillez les oignons avec les échalotes dans une cuillère d’huile d’olive.
  3. Ajoutez les piments rouges et arrêtez le feu.
  4. Ajoutez le paprika.
  5. Faites réduire les tomates pelées sur un feu doux, ajoutez les oignons, cuire pendant une petite heure.
  6. Mixez les tomates pelées et l’oignon.
  7. Cuire les pâtes.
  8. Chauffez les assiettes et posez les pâtes puis nappez avec la sauce.

Temps de préparation:10 minute(s)
Temps de cuisson: 7 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Tagliatelles al arrabiata

Mon vin préféré pour cette recette : Saint Joseph, Cépage : Syrah.
Température : entre 18°et 19°


9 Comments

  • délicieux 🙂 j’aime beaucoup 🙂 bise

  • Coucou Pascal:)
    Merci pour cette jolie recette! Je ne connaissais pas du tout! Hop, dans mes petits favoris! J’aime tellement les pâtes qu’il y en a plusieurs fois par semaine sur la table! Alors, je collectionne les sauces 🙂
    Merci de ton petit mot sur mon blog! J’ai été très touchée!
    Bon week-end:)

  • c’est la sauce que je préfère et que je commande au resto ! et j’ai toujours un stock impressionnant de piments séchés, ou frais congelés, en poudre, en marinade, certains ramenés d’afrique chaque année …. bref j’adore !!
    j’aime aussi beaucoup le conseil vin qui accompagne chaque plat c’est vraiment très bien
    bonne journée !!

  • Christine

    Une recette qui décoiffe et qui me plait
    bravo

  • C’est une sauce relevée et très parfumée qui s’accorde à merveille avec des pâtes !
    Très belle journée en ce mardi,
    Bisous, Doria

  • Mmm rien que le nom fait frétiller mes papilles !

  • elles sont appétissantes!

  • Bonsoir Pascal, voilà une recette qui vas mettre le feu dans certaines chaumières…

  • Houlà là comme tu dis ça décoiffe ! je ne sais pas si j’irais jusqu’à utiliser le piment d’oiseau car déja le paprika fort c’est pas mal. J’aime beaucoup de principe de faire ces tagliatelles avec cette saveur de piment. A essayer ! Bisous Pascal

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