Œuf cocotte sans four
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Recette d’œuf cocotte sans four
Résumé :Cette fois ci c’est un test. J’ai cuit les œufs sans four, en pensant aux étudiants, qui manquent cruellement d’équipement dans la chambre d’études. J’ai choisi la cancoillotte car c’est un fromage doux, qui supporte avec délice les cuissons. La douceur de la cancoillotte avec la rigueur de la tome de montagne, un beau mariage qui a plu à tout le monde. Avec ce type de cuisson, vous contrôlez la cuisson des jaunes d’œufs. Ils doivent être chauds mais en même temps rester liquides, une belle façon de réussir l’œuf cocotte sans four. Une belle recette qui met en honneur la Franche Comté, œuf cocotte sans four.
Recette d’Œuf cocotte sans four pour 2 personnes:
Ingrédients
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de crème liquide
- 4 cuillères à café de cancoillotte
- 4 feuilles de sauge
- 40 gr de tome de montagne
- 4 tours de moulin à poivre
- 4 tours de moulin à sel
Instructions
- Verser une cuillère à soupe de crème liquide dans chaque ramequin.
- Ajouter une cuillère à café de cancoillotte.
- Casser un œuf ultra frais.
- Poivrer et saler généreusement.
- Ajouter une feuille de sauge dans chaque œuf cocotte.
- Poser les ramequins garnis directement dans un plat métallique.
- Remplir à moitié d’eau, puis chauffer à petits bouillons.
- Ne pas hésiter à remettre de l’eau bouillante s’il en manque un peu.
- Laisser cuire doucement pendant
- Couper en lamelles en ajouter la tome
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1avis
Quel vin boire avec :Œuf cocotte sans four
Mon vin préféré pour cette recette :Côte de brouilly Cépage Gamay
Température entre 14° et 15°
Une cuisson sans four ça c’est une chouette idée et le résultat à l’air concluant !!! Bon vendredi 😉 bises
hum ça me donne faim
Je ne fais jamais d’oeuf cocote.
Ta recette est bien appétissante, j’ai envie de me lancer !
Bisous.