Œuf cocotte sans four

24 janvier 2018 at 11 h 00 min , ,
Recette de Œuf cocotte sans four

Recette d’œuf cocotte sans four

Résumé :Cette fois ci c’est un test. J’ai cuit les œufs sans four, en pensant aux étudiants, qui manquent cruellement d’équipement dans la chambre d’études. J’ai choisi la cancoillotte car c’est un fromage doux, qui supporte avec délice les cuissons. La douceur de la cancoillotte avec la rigueur de la tome de montagne, un beau mariage qui a plu à tout le monde. Avec ce type de cuisson, vous contrôlez la cuisson des jaunes d’œufs. Ils doivent être chauds mais en même temps rester liquides, une belle façon de réussir l’œuf cocotte sans four. Une belle recette qui met en honneur la Franche Comté, œuf cocotte sans four.

Recette d’Œuf cocotte sans four pour 2 personnes:
Ingrédients:

  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de crème liquide
  • 4 cuillères à café de cancoillotte
  • 4 feuilles de sauge
  • 40 gr de tome de montagne
  • 4 tours de moulin à poivre
  • 4 tours de moulin à sel

Instructions :

  1. Verser une cuillère à soupe de crème liquide dans chaque ramequin.
  2. Ajouter une cuillère à café de cancoillotte.
  3. Casser un œuf ultra frais.
  4. Poivrer et saler généreusement.
  5. Ajouter une feuille de sauge dans chaque œuf cocotte.
  6. Poser les ramequins garnis directement dans un plat métallique.
  7. Remplir à moitié d’eau, puis chauffer à petits bouillons.
  8. Ne pas hésiter à remettre de l’eau bouillante s’il en manque un peu.
  9. Laisser cuire doucement pendant
  10. Couper en lamelles en ajouter la tome

Temps de préparation: 5 minute(s)
Temps de cuisson: 35 minute(s)
Nombre de personnes: 2
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1review(s)

Quel vin boire avec :Œuf cocotte sans four

Mon vin préféré pour cette recette :Côte de brouilly Cépage Gamay
Température entre 14° et 15°

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