Gratin de choux fleur

9 décembre 2013 at 18 h 42 min , , ,
Recette de Gratin de choux fleur

Recette: Gratin de choux fleur

Résumé: Recette gratin de choux fleur pour un repas en soirée, légèrement parfumé avec le safran, nous avons adoré ce gratin de légumes. Un gratin pour accompagner un poulet rôti, avec un peu de jus.

Ingrédients de la recette

  • Recette gratin de choux fleur pour 6 personnes :
  • 1 kg de choux fleur
  • ½ jambonneau
  • 40 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 70 g de gruyère râpé
  • 65 g de parmesan en lamelles
  • 0.3 g de safran
  • Sel et poivre.

Instructions

  1. Préparer le choux fleur.
  2. Cuire le choux fleur.
  3. Préparer la sauce béchamel.
  4. Verser le safran dans la béchamel.
  5. Ajouter le fromage râpé dans la béchamel.
  6. Beurrer un plat qui passe au four.
  7. Couper le jambonneau en cubes.
  8. Ranger le choux fleur et le jambonneau dans le plat en alternant.
  9. Verser généreusement la sauce sur le choux fleur.
  10. Poser le parmesan sur la sauce béchamel.
  11. Passer dans un four chaud à 200° pendant 45 minutes.

Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 45 minute (s)
Nombre de personnes: 6
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Gratin de choux fleur

Mon vin préféré pour cette recette : Costière de Nîmes rouge Cépage Carignan, Cinsault, Grenache noir
Température entre 16° et 17°

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