Verrine avocat

8 mai 2013 at 8 h 00 min , ,

Recette de Verrine avocat

Recette: Verrine avocat

Résumé: Recette Verrine avocat, rien de tel pour se mettre en appétit, ils étaient bien murs mais pas encore noir. J’ai ajouté des tomates séchées dans ma verrine, j’aime leurs goûts et surtout leurs arômes, j’ai remarqué qu’en hiver j’utilise de plus en plus des tomates à séchées et conservées dans l’huile. De très belles couleurs avec cette verrine avocat, le petit plus une pincée de piment rouge en pétale.

Ingrédients de la recette

  • Recette Verrine avocat pour 2 personnes:
  • 40 g de tomates séchées
  • 25 g de mâche
  • 1 tour de moulin à poivre par verrine
  • Une pointe d’ail semoule
  • 1 cuillère à café de pignons de pin
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 4 cuillères à café d’huile d’amandes
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre.

Instructions

  1. Rincer la mâche sous le robinet, puis l’essorer.
  2. Trancher les tomates séchées en petits cubes.
  3. Mélanger tomates et mâche.
  4. Saler et poivrer.
  5. Verser l’huile d’amande puis le vinaigre de cidre, ajouter l’ail, retourner la salade.
  6. Remplir à moitié les verrines de salade.
  7. Couper en deux les avocats, supprimer le noyau.
  8. Récupérer la chair et couper là en petits cubes.
  9. Ranger les avocats dans les verrines.
  10. Ajouter les baies rouges et le poivre en grains.

Temps de préparation:20 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 2
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Verrine avocat

Mon vin préféré pour cette recette : Cote de Provence rosé Cépage Grenache noir ; Cinsault ; Syrah
Température entre 08° et 10°

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