Charlotte framboise et chocolat blanc

17 décembre 2013 at 18 h 30 min , , ,

Recette de Charlotte framboise et chocolat blanc

Recette: Charlotte framboise et chocolat Blanc

Résumé: Recette charlotte Framboises et chocolat blanc, à la maison les gâteaux au chocolat ne font pas long feu. Charlotte framboises, ma préférée mais cela reste un dessert facile à réaliser. Cette charlotte est un dessert rapide, il faudra juste la préparer la veille. Avec le glaçage chocolat blanc sur la charlotte, cela la rend encore plus gourmande, plus quelques framboises posées sur le chocolat blanc pour le contraste et hop c’est prêt à déguster.

Ingrédients de la recette

  • Recette Charlotte framboise et chocolat blanc pour 8 personnes :
  • 1 kg de framboises
  • 100 g de sucre glace
  • 5 feuilles de gélatine
  • 50 cl de crème liquide
  • 2 cuillères de sucre de glace
  • 1 boite de boudoirs
  • 200g de chocolat blanc
  • 125 g de framboises pour la décoration
  • 1 cuillère à café d’huile de noisette.

Instructions

  1. Mixer les framboises avec un mixeur à soupe, en ajoutant un peu d’eau.
  2. Passer le coulis de framboises au chinois.
  3. Sucrer le coulis de framboises avec le sucre glace (100g).
  4. Réserver 5 cl de coulis pour imbiber les boudoirs.
  5. Tracer sur le papier de cuisson la forme du fond du moule à manquer.
  6. Monter la crème fluide en chantilly avec 2 cuillères de sucre glace.
  7. Tremper 5 feuilles de gélatine dans de l’eau tiède.
  8. Chauffer 10 cl de coulis de framboise, puis incorporer les feuilles de gélatine, laisser refroidir.
  9. Incorporer délicatement la chantilly dans le coulis de framboises.
  10. Couper les biscuits à la hauteur du moule.
  11. Ranger les biscuits à la cuillère tout autour du moule.
  12. Déposer le reste des biscuits dans le fond du moule en tassant un peu.
  13. Imbiber les boudoirs avec le coulis de framboises que vous avez réservé.
  14. Verser la chantilly framboise dans le moule.
  15. Casser le chocolat blanc.
  16. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.
  17. Ajouter 5cl de crème liquide.
  18. Ajouter l’huile de noisette, juste pour que le chocolat blanc ne casse pas à la découpe.
  19. Laisser un peu tiédir puis couler doucement sur la charlotte.
  20. Laisser un peu refroidir, puis poser les framboises entières.
  21. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Temps de préparation: 40 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 12
Note 5 étoiles: ★★★★★ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec : Charlotte aux framboises et chocolat blanc

Mon vin préféré pour cette recette : Mont Louis sur Loire Cépage Chenin blanc
Température entre 08° et 10°

27 Comments

  • Pascal B

    @Ramin
    Dommage que le Bangladesh soit aussi loin, je serais venu cuisiner pour votre famille, merci pour ce commentaire

  • C’est trop inzuste, moi qui tombe syste9matiquement sur tes phoots e0 le9cher mon e9cran quand je vais devoir me jeter sur mon nutella pour compenser… e0 chaque fois tu me fais le coup ;-)))

  • Pourkoi k’ on a pas la recette: elle a l’ air bien bonne 🙂 si c’ est pr les drotis d’ auteur et bien tu changes juste un ptit truc ki risque rien 🙂 bravo pour la re9alisation impecable!!

  • elle est sublime ta charlotte pascal, bonne soirée

  • Pascal B

    @Laura-Mademoiselle est là
    Sory mon amie, mais je n’ai pas eu le temps de travailler sur les bûches, mais je te promets que je serai près pour décembre 2014. Gros bisous Laura, j’ai toujours beaucoup de plaisir à te lire. Pascal

  • J’aimerais bien là, tout de suite, pouvoir en manger une part de ta délicieuse charlotte!!!Bisous

  • La charlotte est un dessert que j’apprécie moi qui ne suis pas du tout sucrée… voilà qu’avec les framboises, elle devient somptueuse et succulente, une réalisation toujours parfaite chez toi et qui ne peut que ravir avec grand plaisir lors des festivités de fin d’année, bravo et merci à toi,
    Excellente journée de jeudi, bisous
    Jacqueline

  • wahou quelle gourmandise, on ne peut que craquer !! bises et bonne journée 🙂

  • Bonjour cher Pascal,

    J’aime toutes les charlottes ! On aurait dû m’appeler ainsi d’ailleurs !…
    L’ensemble de tes photos sont irrésistibles ! Comment vais-je faire maintenant à cette heure-ci pour tenir ? Je ne dors plus, je viens de me lever. Il est 2h06 affiché à l’ordinateur !…
    Et puis je n’ai pas de framboise sous la main ! grrrrrrrr !
    Il ne me reste plus qu’à rêver !

    Je te fais de gros bisous ♥

  • ❀ ❀ ❀
    MERCI à toi Pascal pour cette belle charlotte qui semble appeler ma gourmandise ! 🙂 Elle envoie des signaux pour que je vienne la gouter ! hum !!!! 🙂

    Rô ! Tu es un vrai magicien Pascal !!! 🙂

    MERCI à toi
    GROS BISOUS et à bientôt !
    ❀ ❀ ❀

  • Bonsoir,
    Voici une belle gourmandise!!
    Bonne soirée

  • Tout pour me plaire!!!

  • Encore une recette qui déchire ….
    si il en reste, j’en prendrais bien un bout )))
    bonne soirée
    oser

  • elle est absolument sublime bises

  • parfait l association framboises chocolat blanc 🙂 digne d un grand pâtissier 🙂 bravo

  • De toute beauté cette charlotte.
    Bizoux

  • Mon dieu Pascal ! qu’est ce qu’elle est belle ta charlotte ! Aux framboises c’est ma préférée !! tu m’en coupes une belle tranche ? gros bisous

  • Elle est parfaite cette charlotte, le petit goût acidulé des framboises me plait beaucoup,
    bises

  • Cette charlotte aux framboises et chocolat blanc a l’air divine !
    Moi aussi j’adore les charlottes aux framboises, mais le mélange framboises chocolat blanc doit être divin !!
    Comme d’habitude la photo donne énormément envie de goûter une bonne part de cette charlotte !
    J’espère que tu vas mettre des recettes de buche, j’attends ça avec impatience !!

  • Elle est juste WAOUHHH, moi aussi j’adore le chocolat et la framboise…une association de rêve! Oulala j’arrête là je bave!
    Bises

  • Superbe cette charlotte ! Un grand bravo ! Bises et bonne journée

  • J’adore les charlottes à la framboise !!!! Ta finition avec du chocolat blanc est extra , le rendu est vraiment au top! Bravo
    Bonne journée

  • ❀ ❀ ❀
    Bonjour cher Pascal et MERCI pour cette très belle et appétissante charlotte ! Hum !!!! J’en prendrais bien une part ! 🙂

    BISES d’Asie et bonne journée !!!! 🙂
    ❀ ❀ ❀

  • Elle est vraiment sublime!!!

  • Elle est trop belle ta charlotte !

  • Cette charlotte est une vraie merveille! J’aurais aimé être parmi ceux et celles qui l’ont goûtée. Bises. Sylvie.

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